zadas que hemos tenido ocasión de conocer. Francisco Medina subrayó su estrategia de ocuparse de su ne- gocio y que de la logística se ocupen los profesionales. En la empresa ges- tionamos las partes estratégicas como las relaciones con los proveedores, la calidad, etc. Para Eat-Out el operador logístico es un auténtico partner al que confiamos una logística que incluye la parte administrativa de los stocks como el aprovisionamiento desde los provee- dores, el cobro, etc. En una descripción sencilla de una relación rica y compleja, Eat-Out negocia el precio de los produc- tos con los proveedores y el operador lo- gístico añade lo que supone su gestión, explicó Medina. La fórmula parece sencilla, pero como subrayó Piferrer en las conclu- siones, la dificultad estriba en encontrar este operador logístico que es auténtico partner del cliente, en este caso Eat Out, para que la empresa pueda dedicarse al corazón de su negocio. Nosotros quere- mos hacer bocadillos, pasta, etc., para nuestros clientes y hacerlo con calidad. Por ello, el operador pasa un reporting mensual sobre calidades de proveedo- res que es analizado en nuestro Depar- tamento Logístico, subrayó Medina. En este caso, los operadores de Eat Out son Conway y LogisRest. Carmina Lafuente La tecnología de voz en diferentes aplicaciones. 27 Ferias