Suministro, como ofensiva. La em- presa dedicada a las artes de la mesa que distribuye sus artículos en más de 160 países ha hecho frente a las exigencias del mercado internacional con una estrategia basada en cuatro puntos: mejora de la competitividad; control de la distribución; comer- cialización de una gama completa de productos e investigación, y desarrollo. Según Bermúdez: Arc entiende la mesa como un espacio vivo y proporciona a los consumi- dores productos en armonía con sus culturas, necesidades, etc., conjugando funcionalidad con placer. La estrategia de Arc se dirige también a equilibrar los requerimientos económicos con la responsabilidad social y el respeto por el medio ambiente. Caladero: pescado de caladeros internacionales Las oportunidades del mercado se pueden contemplar desde otros ám- bitos y el alimentario es un camino a recorrer, como mostró Carlos Amo- rós, Director general de Caladero, una empresa dedicada a la extracción, manipulación y comercialización de productos del mar frescos y conge- lados. Con una cifra de facturación anual de 490 M€, Caladero gestiona la calidad de sus productos sobre la base del análisis de riesgos (APPCC). El carácter perecedero de sus pro- ductos así como el objetivo diario de ir a buscar el pescado donde esté, hace que nuestro trabajo sea una trepidante carrera contra el tiempo, afirmó Amo- rós. Caladero se nutre en diferentes países ya que los caladeros naciona- les no son suficientes para satisfacer la demanda interna. Por ello, pescan en toda la geografía mundial un total de cinco especies tanto con un tipo de pesca artesanal como industrial y en Zaragoza tienen establecido el centro principal de elaboración y recepción. Maximizar la calidad con precios lo más bajos posible, la trazabilidad total del origen al punto de venta y la mejora de los costes en el proceso son los objetivos a los que dirigen la logística de sus cuatro plan- tas de aprovisionamiento. Entre los proyectos más relevan- tes de la compañía, Amorós destacó el llevado a cabo con Mercadona con productos limpios listos para cocinar, en el que se invirtieron 150 M€ en dos años, de los que una importan- te cantidad se destinó a la nueva planta de Caladero en PLAZA. Con la norma UNE-EN ISO 9001:2000 e ISO 14001:2004 implantadas, Amorós explica su proyecto de futuro en el que han invertido 108M€ en unas instalaciones: pescado embarquetado listo para cocinar. Qualimax Internacional: oportunidades en la red Otro caso muy particular fue el de la empresa de venta a distancia Qualimax Internacional, que facilita el producto de la fábrica al cliente fijan- do unos precios bajos y localización en China. En su actividad, Alberto Centelles, Director de Qualimax Inter- nacional, diferencia dos ámbitos: la venta a distancia (especialmente por catálogo) y la distribución mayorista donde da servicio a grandes compa- ñías como El Corte Inglés, Carrefour o Decathlon. Uno de los objetivos de la Los premios Excelencia Logística fueron en esta edición para Becton Dickinson en la categoría Gran Empresa y para Tubos Ecopol en Pymes. Asimismo, quedaron finalistas: Pallarés Nadal Carn Nature, Sociedad Anónima de Transportes Aragoneses SATA, Scanfisk Seafood y Walter Martínez como Pyme, y Noble Internacional TB Zaragoza, Ronal Ibérica y UTI España y Portugal como grandes empresas. empresa es ofrecer una calidad que supere el tópico Made in China, con la marca propia Jocca. Centelles ad- virtió de la importancia de controlar el proceso de fabricación en China, poniendo especial atención en los contenedores para evitar su extravío en los puertos y que en 10 días la mercancía esté en España. La venta a distancia es un canal de distribución que a juicio de Centelles permite co- mercializar cualquier tipo de producto. El reto de la innovación según Punset Si las ponencias mantuvieron el buen nivel marcado por los organizadores del PILOT desde su primera edición, el invitado que se encarga de poner el broche tampoco decepcionó en esta edición. Tras la ceremonia de los premios, el cierre del Foro tuvo como ponente a Eduard Punset, el “divulgador científico” mediático y con uno de los blog más visitados. Punset no decepcionó al numeroso público que acudió a escucharle y ya de entrada lanzó la primera idea con fuerza: Hay muchas más cuestiones que no tienen respuesta que cuestiones que sí las tienen. En este tiempo de crisis, dice Punset, las empresas pueden rediseñar lo que los economistas definen como estrategias de compromisos y elaborar como colectivo una entidad social de Aragón o de un colectivo empresarial, por ejemplo. Punset levantó la expectación con otra de sus ideas con fuerza: la manada es más importante que el individuo, ya que puede hacer más cosas que el individuo solo no puede hacer. Es importante aprovechar el tiempo de crisis para construir las identidades sociales y pertenecer a un colectivo que innova y tiene sus propios premios. Otra línea de pensamiento es la importancia de cambiar de opinión, ya que el cerebro es un aparato evolutivo y unas veces es acertado y otras equivocado: el cerebro es un apaño evolutivo, espetó entre el regocijo del público. Punset tampoco se dejó las recetas para la crisis que, si en la de 1980 se basaban en un intento de juntar las ideologías liberal y socialdemócrata, ahora para el divulgador científico pasan también por conceptos liberales de la antigua escuela: resurgir del sector privado y libertad de la sociedad civil. Asimismo, señaló la falta de comunicación entre el sector industrial y el científico con la fuga de talentos. Según el escritor, para ello se debe conseguir que los talentos se sientan felices de pertenecer a un grupo y la historia española no se ha caracterizado por eso y va a costar. 47 Jornadas