32 La fuerza del producto tradicional renovado Tuttofood muestra en Milán el potencial de la industria alimentaria La potente industria alimentaria italiana ha encontrado en la feria milanesa Tuttofood una plataforma de negocio y de muestra de la innovación de productos. También en la alimentación, el valor de la marca o los productos con DO representan un mercado con gran potencial. Aunque estuvo centrada en el producto, también el packaging y la tecnología alimentaria tuvo presencia con la IX edición de Ciseta. Otro aspecto interesante es que su éxito ha representado el primer cambio en la tendencia de las ferias comerciales italianas a la baja. En su segunda edición y en un entorno complica- do, Tuttofood, la muestra italiana del sector ali- mentario, ocupó cuatro pabellones de la Feria de Milán a la que acudieron representantes de 31 países, entre los que se encontraban España. Según sus organizadores, la feria ha crecido un 35% hasta atraer a más de 30.000 visitantes, de los cuales un 25% eran extranjeros. Los asisten- tes pudieron ver la oferta de más de 1.550 compañías expositoras, con 234 de procedencia internacional, ubica- dos en una superficie de 4.603 m2 con un 21% más de expositores. Por su importancia estratégica y volumen de negocio, el sector agroali- mentario está a la altura de las grandes industrias de tradición italiana como el diseño, la moda o el automóvil, que tienen en la Feria de Milán, un referente para su negocio, explicó Sandro Bicoc- chi, administrador de la Feria Interna- cional de Milan. Una apreciación refrendada por los datos económicos del mercado italiano de la alimentación, que se- gún Federalimentare, en 2008 facturó 120.000 M€, dando empleo a más de 400.000 personas que trabajan para más de 6.500 empresas. La industria agroalimentaria italiana presenta una gran actividad transformadora con al- rededor del 70% de la materia prima nacional. Por lo que respecta al éxito de la fe- ria, Enrico Pazzali, gerente de La Feria de Milán, subrayó que el éxito de Tutto- food representa una inversión positiva en la tendencia que se estaba viviendo en la industria de las ferias comerciales. Esta es la primera feria en registrar cifras de más de dos dígitos en muchos meses Ferias