13 La amabilidad de Brian que dirige las mesas junto a un gran equipo y la creatividad de Mamen capitaneando la cocina, han hecho posible este éxito. Los platos más representativos de M&B son el pescado y el marisco, (todo de la lonja de Palamós) y las carnes de Martí Coll de Platja d ́Aro. “En este primer año ha tenido una especial éxito el pulpo a la brasa, los calamares a la andaluza con virutas de lima y la ensalada de la casa en la que intervienen el jamón ibérico y el foie entre otros ingredientes”, nos explica nuestro entrevistado. Uniformes con imagen Quien entra por primera vez en M&B repite, porque desde el primer momento, valora la atención y la excelente cocina que nos llegan de dos profesionales que trabajan con la misma ilusión del primer día. M&B tiene actualmente capacidad para atender a 300 comensales entre sus tres espacios disponibles. JOBWEAR 77 2o TRIMESTRE 2016