de unas escuetas frases. Solamente rom- pen esta binomio cromático, las luces que se esconden en destacados paneles. En cuanto a la uniformidad del personal, el negro se convierte en total protago- nista. Pantalones ajustados y camisetas de manga larga y cuello caja, en las que, de modo visible destaca, estampado, el logo del restaurante. De forma escueta pero bien visible. Un conjunto basado en las tendencias de la moda urbana, es decir, practicidad a tope, un aire desenfadado y ausencia absoluta de ornamentaciones in- necesarias. Un coordinado que encaja perfectamente con el espíritu de la deco- ración. Ambos, ambiente y vestuario, se mueven en una misma y relajante sintonía en la que se funden en un buscado y lo- grado proyecto común.. . Jordi Cruz autor de las Uniformes con imagen 71 tapas y los platillos Jordi Cruz chef del ABaC Restaurant, aporta a este establecimiento, su “savoir faire”. Ten ́s o 10 ́s, ofrece tapas y platillos que siguen la filosofía del ABaC, es decir, tradición y vanguardia a partes iguales. Al frente de la cocina de Ten ́s , encontramos al cocinero argentino Fernando Silva, re- conocido profesional de la cocina que tra- bajó como jefe de cocina en su país natal, recaló en Barcelona en el ABaC, bajo la tutela de Jordi Cruz, y que se responsabi- liza, ahora, del éxito del Ten ́s. El producto El producto de este establecimiento se contempla como “elaboraciones poco complicadas pero sabrosas y resultonas. Una tapa gamberra, con el espíritu del ABaC, pero sin volvernos locos. Un pro- ducto muy bien tocado. Además de las tapas fijas o imprescindibles, hay otras móviles y más complejas que van cam- biando cada semana. La idea es la de que las raciones sean abundantes, realizadas a través de un producto de calidad, con su dosis de creatividad y a un precio razo- nables”, así las define Cruz. JOBWEAR 66