Para el personal de sala, chaquetilla corta ajustada, con botones dorados y cuello mao. El mandil, en blanco óptico, de generosas dimensiones. Uniformes con imagen 73 El vestuario del personal El personal de este restaurante luce un vestuario acorde con la personalidad del establecimiento. Elegancia sin excesos, clasicismo renovado... así pueden defi- nirse estas prendas realizadas por Entre- fils, empresa especializada en vestuario profesional. Nos comenta Araceli Arana que “en la zona del hotel y solamente en verano, el personal cambia su indumentaria por el blancoabsoluto”yagregaque“el uni- forme corporativo es una prenda muy importante ya que permite distinguir al personal perteneciente a uno u otro es- tablecimiento y lo que también es deci- sivo, es mantener el buen estado de los mismos, siempre super limpios y recién planchados”, apunta la Supervisora de Área al concluir este reportaje. que conoce muy bien los entresijos de la cocina de autor. Su formación y su “sa- voir faire” aportan a La Malcontenta un plus de categoría que para nadie pasa desapercibido ya que es evidente que imprime un sello especial a sus platos. “Planas cuida mucho la calidad de los productos empleados y los resultados, unidos a su experiencia, se hacen notar”, nos señala Araceli Arana. Lluís Planas. Chaquetas cruzadas. Araceli Arana es la responsable del buen funcionamiento del restaurante La Malcontenta.