72Uniformes con imagen La Malcontenta Oasis de paz en plena naturaleza El equipo de cocina dirigido por Lluís Planas. Chaquetas cruzadas y omnipresencia del blanco y el negro. Ramón Rodriguez, jefe de sala, vistiendo uniformidad clásica pero desenvuelta. Comer por primera vez en el Restau- rante La Malcontenta de Palamós te convierte,aposteriori,enuncliente fiel y adicto. En plena naturaleza encontra- mos una masía restaurada del siglo XIX que alberga el Hotel y el Restaurante, ambos establecimientos, de cinco estre- llas.Unedificio lujoso,eleganteycon encanto, exquisitamente decorado y a 10 minutos de la playa del Castell. Ro- deada de una zona natural protegida que alberga algunas de las playas más bonitas y vírgenes de la Costa Brava, La Malcontenta se erige como un verda- dero oasis para quienes aman la tranqui- lidad y los ambientes relajados. Un establecimiento de ambiente distin- guido, cálido y tranquilo que se ve coro- nado por la típica y excelente cocina del Empordà, muy bien elaborada y ser- vida con mimo y profesionalidad por un equipo joven, correcto y dinámico, diri- gido por Ramón Rodríguez, un profesio- nal de la hostelería que sabe transmitir a su equipo, el equilibrio y el saber estar en la sala, para que las personas que visi- ten este restaurante se marchen con una inolvidable y agradable sensación de bienestar. El restaurante El restaurante de la Malcontenta, al igual que el hotel, tiene un encanto especial. Fue inaugurado en 2.005 y, desde enton- ces, el esfuerzo de superación del equipo directivo ha sido constante, con una excelente respuesta de fidelidad por parte de sus clientes. Es Araceli Arana, Supervisora de Área quien nos atiende y nos explica que este restaurante tiene la suficiente capacidad para atender a grupos especiales: bodas y fiestas privadas en general, siempre te- niendo en cuenta la época del año, ya que dispone, aparte de su sala interior, espacios abiertos y protegidos de las in- clemencias del tiempo para quien así lo desee. “La capacidad habitual de nues- tro restaurante es de 90 comensales pero en una ceremonia podemos am- pliarlo hasta 165 debido al amplio espa- cio del que disponemos”, nos comenta Araceli Arana. La cocina De reciente incorporación, encontramos al frente del equipo de cocina al chef Lluís Planas, un profesional joven y dinámico JOBWEAR 59 4o TRIMESTRE 2011