El principal objetivo del presente artículo es exponer los distintos hitos de la ejecución de una bodega subterránea con técnicas de obra civil actuales. Para obtener vinos de calidad, es imprescindible dotar a la bodega de unas condiciones de temperatura y humedad equilibradas durante todo el año, factores necesarios para la buena conservación y crianza del vino en barrica o en tino de roble. Frente a la ejecución de una infraestructura exterior, la bodega subterránea presenta una sensible ventaja energética, al aprovechar el gradiente térmico del terreno para mantener de forma natural las condiciones higrotérmicas óptimas, evitando costes de climatización y minimizando el impacto ambiental que este tipo de bodegas tienen en el entorno. La bodega subterránea permite además aprovechar toda la super cie exterior como plantación vinícola dotando a la bodega de un añadido valor de conservación ambiental. Las propiedades de la tierra in uyen de manera decisiva en las condiciones interiores, la integridad y la durabilidad de las bodegas subterráneas. Las condiciones de temperatura y humedad que mantiene esta opción son idóneas para la crianza en barrica de los vinos, tal y como lo hacían nuestros antepasados. OBRAS SUBTERRÁNEAS 32 Lurpelan: Ejecución de bodegas subterráneas Departamento Técnico Lurpeko Lan Bereziak S.A. Imagen 1. Vista general de la Bodega. inGEOpres