33 empresa no innova; innovan las personas que deciden apostar por cambiar cosas”. Este es el tipo de persona que da valor al recinto de FoodTech Innovarena: directivos de empresas implicados en proyectos de innovación a menudo colaboran con centros de investigación/de desarrollo tecnológico, y es tendencia que inviertan, con el apoyo de inversores, en startups de base científico-técnica. Los ponentes seleccionados por el IRTA ejemplifican casos reales de resolución técnica de retos industriales específicos interesantes para los fabricantes y distribuidores, muy a menudo relacionados con retos de sostenibilidad. Conocer a los protagonistas de innovaciones, por ejemplo, en Ametller Origen, Danone, Boadas 1880, Nestlé, Conserves Ferrer o en Licuados Vegetales es un lujo para los visitantes que pueden dialogar con ellos y sus colaboradores, hallando objetivos comunes, inspiración, y recursos útiles para emprender sus propios viajes hacia la innovación. CONTACTAR CON 20 STARTUPS DISRUPTIVAS Pero en FoodTech Innovarena se hallan, ante todo, startups que aportan soluciones tecnológicas de interés para una industria transformadora que suele apostar por el crecimiento sostenido para mantener sus bases de negocio y elevar ganancias paulatinamente. A diferencia del anterior, el camino de estas empresas emergentes suele ser el de “ir a lo grande”: comenzar con una tecnología que cambie las reglas del juego, y crecer de forma acelerada. Y esta sutil diferencia provoca que a los fabricantes con vocación innovadora les interese tomar contacto con talento emprendedor para estar a la última y, en la medida de lo posible, invertirlas e intentar revolucionar el mercado. Puesto que aproximar startups a industrias puede conducir a resultados relevantes para ambas partes, el jueves 28 de septiembre el recinto se inunda con más de 20 startups que dan a conocer sus soluciones el ahorro de agua y energía (sostenibilidad) en la industria agroalimentaria. Algunas, como Cooling Photonics, Cofling, ColorSensing, Alquimia, Aeris, Planet Biotech, Bioazul o Lobelia Earth, ya operan en el mercado, y exponen su propuesta de valor el jueves por la mañana, reuniéndose en privado con quién lo solicite. En la segunda parte del día, los pitchings provienen de startups con Algunos de los ponentes de FoodTech Innovarena.
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