56<< COSMÉTICOS, INFUSIONES, ENERGÍA O TURISMO: LA SEGUNDA COSECHA DE NUESTRO OLIVAR No sólo del aceite vive la almazara. Saber aprovechar otros usos para el aceite de oliva, la aceituna y toda la infraestructura de las fábricas puede ser un recurso más para mantener la rentabilidad a lo largo de todo el año. Bajo los sellos de calidad y salud que engloba el estar bajo el paraguas del aceite de oliva, son muchas las posibilidades fuera de su uso como alimento que se van imponiendo poco a poco en el sector y que suponen una forma de hacer más rentable la almazara, el aceite y el olivar. Una segunda cosecha, como ya empiezan a llamarla en el sector. María José Álvarez Los usos tópicos y semimedicinales del aceite de oliva son cono- cidos desde la antigüedad y han estado presentes en todas las culturas y sociedades productoras. Adaptar ese saber ancestral a las necesidades del consumo de hoy es el reto que se le plantea a numerosas empresas productoras de cosméticos y productos similares con base de aceite de oliva. “El primer jabón de la historia con marca comercial fue el jabón de Alepo, elaborado con la base del aceite de oliva", apunta Francisco Lorenzo Tapia, presidente de la asociación Olearum, en la que luchan por fomentar el aceite de oliva y el olivar como cultura y modo de vida. “Antiguamente se hacía con aceite de reciclaje, pero ahora las empresas que se dedican a la cosmética con aceite de oliva usan vír- PRODUCTOS