009 www.interempresas.net Actualidad EL GENOMA DEL OLIVO SILVESTRE explica el porqué de la concentración de ácido oleico en la aceituna Un equipo internacional, con participación de la Universidad de Córdoba, ha secuenciado el genoma del acebuche y ha encontrado las singularidades genéticas que explican las altas concentraciones de ácido oleico en la aceituna, lo que podría servir a la mejora vegetal con interés productivo. Lo que han encontrado Gabriel Dorado y sus compañeros es la base genética responsable de las altas concentraciones de ácido oleico en el fruto del olivo, en comparación con otras especies vegetales. Según describen los autores del trabajo de PNAS, esa concentración se debe a una duplicación de los genes que codi can las enzimas que intervienen en el mecanismo bioquímico que permite obtener este tipo de ácido, así como eventos de represión e inducción de determinados genes. Estos sucesos ocurrieron hace la friolera de 28 y 59 millones de años. Aparte de describir al detalle cómo estos eventos moleculares han favorecido que el aceite de oliva sea el de mayor concentración de ácido oleico y, por tanto, de mayor rendimiento frente a otros aceites de origen vegetal. Los investigadores han identi cado un total de 50.684 genes. LA PRODUCCIÓN DE ACEITE EN CATALUÑA cae un 10% La Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña prevé una caída del 10% en la producción de aceite de oliva, que se situaría en unas 26.500 toneladas frente las 30.500 toneladas de una campaña media. Esta será la tercera campaña consecutiva que no se superan las 28.000 toneladas de aceite obtenido en Cataluña por culpa de los efectos de la sequía. En concreto, la producción de este año sería de unas 16.000 toneladas en las comarcas de Tarragona (9.000 toneladas en el Baix Ebre - Montsià, 6.000 toneladas a Siurana y 1.000 toneladas en Terra Alta); en las comarcas de Lleida se situaría en unas 9.000 toneladas y las de Barcelona y Girona sumarían 1.500 toneladas. El responsable de aceite de la FCAC, Antoni Galcerán, explica que “hay una afectación importante del cultivo debido a la sequía, ya que las lluvias de la semana pasada sólo han permitido una recuperación parcial del cultivo en zonas de secano y en lugares donde la cosecha es más tardía. El descenso se podría corregir ligeramente al alza si los rendimientos, tal como esperamos, son superiores a los del año pasado”. LA DELEGACIÓN PERUANA PRO OLIVA visitó el COI Una delegación de empresarios olivareros peruanos de la asociación peruana Pro Olivo fue recibida por la Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional (COI) el pasado 13 de octubre. Durante la reunión, presidida por la directora ejecutiva adjunta, Mustapha Sepetçi, los jefes de los Departamentos y Unidades del COI presentaron las actividades del Consejo, de conformidad con la petición formulada por la delegación. En particular, se abordaron las actividades relacionadas con la química y normalización del aceite de oliva, el programa de reconocimiento de laboratorios de ensayos físico-químicos y paneles de cata, el Premio Mario Solinas, la formación y asistencia técnica y los datos estadísticos, entre otros. Los miembros de esta asociación, que participaban en una misión tecnológica en Europa, ofrecieron una visión general del sector olivarero peruano, destacando en particular la presencia de un sector ‘informal’ que es responsable de gran parte de la producción destinada al consumo nacional. Los olivos se cultivan principalmente en la zona costera de sur, entre Tacna, Arequipa e Ica. La producción en los últimos tres años ha sido particularmente pobre, debido a las altas temperaturas, el fenómeno de El Niño, la escasez de agua y la propagación de plagas (Orthezia olivacea, Hylesinus oleiperda y Palpita quadristigmalis) y de otras enfermedades. 4<<