009 4 ACTUALIDAD 14 Las pastas difíciles: qué son, por qué se producen y cómo se tratan 20 Influencia de la luz y del tipo de envase en la conservación de aceite de oliva virgen 26 ¿Cómo obtener una regulación óptima en el decanter? 36 La velocidad diferencial y el Simp Drive de Flottweg 42 Los maestros de almazara terminan su ciclo de encuentros analizando la producción mundial o cómo optimizar recursos en la fábrica 48 Presentan Entomatic, un método autónomo de recuento y control de la mosca del olivo con un sistema bioacústico 53 Soluciones biotecnológicas contra las plagas del olivo 60 El consumo de aceite de oliva virgen contribuye a prevenir la disfunción testicular 62 Una dieta saludable suplementada con AOVE reduce el riesgo de desarrollar diabetes gestacional en un 30% 66 El Forum Oriva desvela el futuro del Aceite de Orujo de Oliva 70 AOVE&Nuts Experiencie, la nueva cita para el aceite de oliva en La Mancha 72 El sector oleícola de Extremadura arranca la campaña valorando el presente y apostando por su futuro 3 >> sumario Director: David Pozo Consejo Editorial: Miguel Abad (Intercoop), Manuel Caravaca (AEMODA), Ramón García (CINDE Consultores), Rosa María Marchal (CM Europa), Alfonso Montaño (CTAEX), Consoli Molero (Coop. Colival), Juan Antonio Tello (Lab.Tello) Coordinación Editorial: Nina Jareño Coordinación Comercial: Laia Prat, Imma Borràs Edita: Director: Angel Hernández Director Adjunto: Àngel Burniol Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria: David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: David Muñoz Jefes de redacción: Nerea Gorriti, José Luis París Redactores: Ángel Pérez, Esther Güell, Javier García, Nina Jareño, María Fernández, Helena Esteves, Laia Banús, Laia Quintana, Cristina Mínguez, Salvador Bravo, Paqui Sáez www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net redaccion_almazaras@interempresas.net Director General: Albert Esteves Director de Estrategia y Desarrollo Corporativo: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira Director Logístico: Ricard Vilà Amadeu Vives, 20-22 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel.936802027-Fax936802031 Delegación Madrid Av. Sur del Aeropuerto de Barajas, 38 Centro de Negocios Eisenhower, edi cio 4, planta 2, local 4 28042 Madrid Tel. 91 329 14 31 www.novaagora.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Riesgos laborales en la almazara Planificar una nueva campaña Entrevista a Agustí Romero, coordinador del Olive Oil Evaluation Course Cosméticos, infusiones, energía o turismo: la segunda cosecha de nuestro olivar Queda terminantemente prohibida la reproducción total o parcial de cualquier apartado de la revista. 10 30 38 56 D.L.: B-30.164/2015 ISSN Revista: 2462-4047 ISSN Digital: 2462-6120