Investigación En la Figura 5 se ha representado la variación con el tiempo del valor de Δb, para el aceite de variedad picual, lo que significa la variación del parámetro ‘b’ que es el indicativo del color Amarillo en el espacio del color CIELAB. En ella, se puede apreciar claramente que ambos aceites ante la degradación pierden color amarillo desplazándose hacia zonas donde el valor de ‘b’ se hace bastante más pequeño respecto del inicial. Además, en el caso del aceite control esta pérdida es mucho más acentuada.• Figura 4: Variación del color en la degradación de aceite Picual 'Castillo Canena': control y aceite Picual* 'Castillo Canena': enriquecido; Potencia microondas: 700W, 40 min; [luteína] = 0.025 mg/ml. 42 Figura 5: Variación del parámetro del color b, en la degradación de aceite Picual 'Castillo Canena': control y aceite Picual* 'Castillo Canena': enriquecido; Potencia microondas: 700W, Tratamiento 40 min; [luteína] = 0.025 mg/ml.