actual campaña podría superar las 300.000 toneladas. Y es que tanto producción como consumo han evolucionado al alza en los últimos quince años y salvo años de escasa producción mundial, en el que la falta de producto ha conllevado a una reducción del consumo, la tendencia ha sido siempre al incre- mento de producto. Según los datos del Consejo Oleícola Internacional (COI), el consumo mundial del aceite de oliva ha pasado de las 1.6 millo- nes toneladas de la campaña 1990-1991 a las 2,9 millones de toneladas que se consumieron el año pasado en todo el mundo. “El consumo mundial está por encima de los 2,9 millones de toneladas y suele ajustarse a las disponibilidades de mercado. Se retrae si hay escasez y crece si hay disponibilidad”, resume Cristóbal Gallego, presidente del grupo Jaencoop, vicepresidente andaluz de Cooperativas Agroalimentarias y presidente sectorial de aceite de la entidad. “El déficit de este año lo tiene que corre- gir el stock que hay en el mundo. Sin embargo, esto provocará que quede un enlace de apenas 200.000 toneladas para la próxima campaña, lo que supone un enlace nulo”, matiza, para dejar claro la importancia de las medidas de autorregulación de mercado que eviten los vaivenes de precios y regulen las Producción Continente Super cie (Ha) Producción África 3.126.720 327.435 América 303.300 60.855 Asia 1.137.950 247.365 Europa 6.710.145 2.245.275 Oceanía 33.000 20.500 TOTAL 11.316.115 2.902.430 El olivar en el mundo. Fuente: Juan Vilar y José Rafael Cárdenas. 'El sector de elaboración del aceite de oliva'. Campaña 2014 / 2015 2014 / 2015 2014 / 2015 España 842.000 1.401.600 1.270.000 Italia 22.000 474.000 190.000 Grecia 300.000 320.000 180.000 Portugal 61.000 109.000 83.000 Total UE 1.434.000 2.322.300 1.748.000 Túnez 340.000 140.000 100.000 Turquía 160.000 143.000 177.000 Marruecos 120.000 130.000 110.000 Siria 105.000 110.000 110.000 Argelia 69.000 83.500 74.000 Argentina 30.000 19.000 15.500 Australia 19.500 20.000 21.000 Chile 18.500 16.500 16.500 Estados Unidos 5.000 5.000 5.000 Total Mundial 2.458.000 3.159.500 2.539.000 Producción mundial de aceite de oliva en toneladas en las últimas tres campañas. Fuente: Cooperativas Agroalimentarias y Consejo Oleícola Internacional. 31