Exportaciones CAMPAÑAS (en Tm) 2006/2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 Producción 1.111.400 1.236.100 1.030.000 1.401.500 1.391.900 1.615.000 618.200 1.781.500 842.200 1.401.500 Exportaciones 591.400 666.100 675.300 780.100 827.900 875.500 630.000 1.102.900 826.400 862.300 Total salidas 1.151.400 1.203.600 1.208.900 1.313.500 1.382.000 1.456.400 1.129.200 1.639.400 1.321.00 1.371.000 precios que en el nacional”, explica Cristóbal Gallego, vicepre- sidente andaluz y presidente sectorial de aceite de Cooperativas Agroalimentarias. “En el mercado interior las luchas entre gran- des superficies, que utilizan el aceite demasiadas veces como producto gancho, hacen que el producto cotice más a la baja que cuando se trata de exportación, de ahí que los productores trabajen por sacar el aceite al extranjero”, añade. Según los informes de Cooperativas Agroalimentarias, la pre- visión es que en la presente campaña, la de 2016-2017, se incrementen las exportaciones hasta en un 13%. “Ello se debe al déficit de producción que ya anuncian otros países productores como Grecia, Italia y Túnez”, apunta el máximo responsable de aceite a nivel nacional del sector cooperativo. No en vano, y según el último informe del Ministerio de Agricultura, en Italia está prevista una producción mínima histórica de hasta un 38% menos con respecto a esta campaña. En Grecia y Túnez el descenso rondará el 20%. “Que haya más exportaciones el próximo año sólo puede ser una buena noticia para el sector, ya que supone que nuestro aceite, el español, gana peso y mercado en el mercado internacional”, valora Cristóbal Gallego. ¿Qué y dónde se exporta? En los últimos años destaca la tendencia al incremento de las exportaciones de aceite de oliva envasado, en detrimento del aceite de oliva a granel y el menor peso de las exportaciones a la UE en el cómputo total, aunque sigue siendo el mayoritario. Según explica Enrique Delgado, secretario general de Infaoliva (Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva), el tipo de aceite que se exporte depende mucho del mercado al que vaya destinado. “Así, los mercados emergentes demandan aceites envasados y principalmente de categoría virgen extra o virgen. El aceite de orujo es el tercer aceite que más se demanda”, indica. “Los italianos, sin embargo, compran el aceite a granel y principalmente de categoría virgen extra y virgen”. 38