SUBPRODUCTOS 56 Desarrollado un estudio para su uso en fase líquida (L3) con potenciales aplicaciones en la industria agrícola como bioestimulante por su alto contenido fenólico VALORIZACIÓN DE LOS BIO-RESIDUOS PROCEDENTES DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DEL ACEITE DE OLIVA Ulises Navarro, Grad. en Tecnología de alimentos. Investigador1 Teresa Mestre, Dra. en Biología. Técnica de Investigación1 Huertas M. Díaz-Mula, Dra. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria. Investigadora1 César Mota Cadenas, Dr. en Fisiología Vegetal. Director Técnico2 Vicente Martínez, Dr. Ciencias Químicas. Profesor de Investigación1 1Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Murcia, España. 2Fertilizantes y Nutrientes Ecológicos S.L. (Fyneco), Ceutí, Murcia, España. Dentro del marco del proyecto europeo LIFE Olea Regenera, formado por el consorcio de empresas Orujo Frío, Fyneco, Olivais Do Sul y el centro de investigación CEBAS-CSIC (Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura) como centro de investigación asociado, se ha desarrollado un proceso para la obtención de bioestimulantes naturales a partir de residuos de la industria del aceite de oliva, y se ha comprobado su eficacia sobre un cultivo de cítricos (mandarina). Los bioestimulantes desarrollados consiguieron aumentar el peso, calibre, sólidos solubles totales y vitamina C de los frutos que, además, mostraron un color naranja más intenso. Por tanto, la aplicación de bioestimulantes desarrollados a partir de residuos de alperujo en el cultivo de mandarina aumenta tanto el valor comercial y como el nutricional. REVALORIZACIÓN DE RESIDUOS DE ALMAZARA La industria agroalimentaria produce gran cantidad de residuos orgánicos de muy diversa índole y que, potencialmente, pueden ser utilizados como fertilizantes y enmiendas del suelo debido a sus altos contenidos de materia orgánica y nutrientes vegetales (Martínez-Blanco et al., 2011). Alrededor del 38% de estos subproductos y desechos se generan durante el procesado de los alimentos. Su introducción en el medio ambiente es un inconveniente para el ecosistema debido a su escasa estabilidad biológica, alta concentración de compuestos orgánicos y pobre estabilidad oxidativa (Helkar, 2016).
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