SUBPRODUCTOS La jornada, conducida por Alfonso Montaño, oleólogo de CTAEX, fue inaugurada por el director de CTAEX, José Luís Llerena quien destacó la necesidad de seguir apostando por la I+D+i para buscar mejores usos de estos subproductos, así como la existencia de diferentes líneas de financiación y subven- ción que las administraciones públicas ponen a disposición de las industrias que deseen buscar soluciones y mejoras. Fue el propio Alfonso Montaño quien introdujo a los más de 50 asistentes provenientes no solo de Extremadura, sino también de Castilla la Mancha, Murcia, Andalucía y Portugal, en la rápida evolución del campo extremeño. Destacó que en 2018 ha cre- cido el olivar en Extremadura, de acuerdo a las cifras oficiales, a un ritmo de 14,6 ha/día, frente a las casi 25 ha/día de Castilla la Mancha y las 80 ha día de Andalucía. Este aumento se ha dado en gran medida por la disponibilidad de agua en Extremadura que ha favorecido el crecimiento de la superficie regable, así como de la transformación de otros cultivos menos rentables, como el maíz (ha bajado en los últimos 3 años en casi de 17.000 ha), hacia el olivar (ha aumentado casi 14.000 ha). El olivar se ha conver- tido en Extremadura en el principal cultivo en riego, superando al maíz por primera vez, alcanzando las 58.617 ha de acuerdo a las cifras oficiales. Estas cifran, de acuerdo a Alfonso Montaño, pueden hacer que Extremadura en un par de campañas la región llegue a producir no solo las 100 mil toneladas de aceites de oliva, sino alcanzar las 500.000 t de alpeorujo que tienen que ser ges- tionadas y que, en otras orujeras de regiones colindantes, como Portugal o Castilla la Mancha, posiblemente tampoco puedan recepcionar al encontrarse dichas zonas con un problema de alta producción de subproductos de sus almazaras cercanas. La Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo (ANEO) estuvo presente en la jornada con varios representantes, siendo su gerente Joaquín López quien puso en relieve que del alpeorujo se aprovecha todo y que las orujeras son industrias de ‘Residuo 0’. Las orujeras españolas han recepcionado en esta campaña 10,3 millo- nes de toneladas de alpeorujo cuando la media de los últimos 5 años ha sido 5,9 millones de toneladas, de las que tan solo 0,4 millones de toneladas se han recepcionado en Extremadura. Esta cifra viene a demostrar el poder de soportar una campaña record con las instala- ciones existentes a día de hoy, pero eso no lleva a que puntualmente alguna industria haya tenido que dejar de recepcionar. Como dato, El Tejar ha incrementado su producción prevista con la real equiva- lente al 120% del alpeorujo de Extremadura de esta campaña. Joaquín López destacó que por cada litro de aceites de oliva se gene- ran 5,78 kg de alpeorujo, la media más elevada de los principales países productores (ver tabla 1). Además puso en valor que el sector orujero no solo vende todo su aceite de orujo de oliva, sino que ade- más importa mucho y también lo exporta tras dotarle de un mayor 43 EUROLIVEPOMACE Aceite de Oliva Sistema molturado almazara OGH OGH/AO No Orujeras 2F 3F ESPAÑA 1.781.000 90% 10% 10.299.475 5,78 63 GRECIA 186.100 60% 40% 956.554 5,14 32 ITALIA 175.000 35% 65% 816.375 4,67 22 PORTUGAL 107.850 85% 15% 605.578 5,62 6 Tabla 1. Producción de alpeorujo en los principales países productores (t). Elaborado por ANEO. Figura 1. Usos y destinos de los productos gestionados por las orujeras.