64 El pasado mes de diciembre el ministro de Agricultura, Luís Planas (en el centro), visitaba las instalaciones de Colival. La almazara ha ampliado su bodega para almacenar más aceite propio, y también de otras almazaras de la zona. Algo que ha hecho que Colival se haya ganado un sitio destacado en un municipio vinícola como Valdepeñas... Es un orgullo para Valdepeñas y para Castilla- La Mancha haber puesto en el mapa a una cooperativa de aceite, en una región vinícola. Por ello, Colival tiene sus puertas abiertas para que almazaras de nuestro alrededor puedan venir a conocer y apren- der de los procesos en nuestras instalaciones. ‘Alma de mujer’ une AOVE y a la mujer, dos elementos en boga ac- tualmente, uno por su implicación en la salud y el otro a nivel social. ¿Cómo surgió y cuál es el éxito de este proyecto? Analizando las marcas de aceite que se lanzaban al mercado y viendo el papel que tenía la mujer en el sector oleícola, llegué a la conclusión que podía ser una buena idea sacar un aceite que diese valor al trabajo realizado por las 235 socias de la cooperativa, que en su mayoría no aparecían por ningún lado. Si además quién normalmente compra el aceite es ella, ¿por qué no involucrarla y que conociese en qué consiste el negocio familiar? Por todo ello, y para homenajear a todas las mujeres que tienen alguna función en la gran cadena de la elaboración del aceite, lanzamos la edición limitada 'Alma de Mujer', un aceite elaborado, desde la recolec- ción al embotellado, por mujeres. Es un proyecto que ha gustado, con mucha repercusión mediática y en el que las socias han res- pondido. Además las ventas se han disparado y se han agotado las dos campañas. Los beneficios del aceite de oliva virgen son innegables, pero los AOVE representan solo una pequeña cantidad de las producciones. De cara al futuro, ¿se ha de trabajar en mejorar el resto de aceites o en seguir aumentando el valor de los AOVE? Hay que trabajar por los aceites de oliva virgen y llevar la cultura de los AOVE al consumidor, para que sepa en todo momento lo que compra. Los primeros en comprobarlo somos nosotros mis- mos cuando realizamos charlas o catas en la cooperativa. Hay una confusión mayúscula entre el consumidor, que considera que todo es aceite de oliva y no distingue las diferentes categorías. Entonces que sea él que decida qué quiere comprar.