ENTREVISTA 60 ¿Cuáles son los argumentos que hacen a día de hoy que la maquina- ria de Hiller se diferencie de sus competidores? La principal diferencia es la robustez de la maquinaria que instala- mos y la simpleza de su puesta en funcionamiento. A pesar de que siempre estamos al lado del maestro a la hora de poner en marcha la máquinas, la realidad es que solo con unas pocas instrucciones el operador de la almazara puede manejar centrífuga para que se adapte al producto en cada circunstancia. Nuestros clientes son los principales avaladores de la maquinaria Hiller. Ellos son los primeros que transmiten el mensaje de la fiabilidad y durabilidad de nuestras máquinas, y de certificar también sus grandes capacidades. ¿Qué papel juega Centrifugación Alemana a nivel de servicio? La centrifuga es de Hiller, pero somos nosotros los que garantiza- mos que el cliente nunca esté desatendido. Para ello le ofrecemos un servicio 24 horas durante campaña, asesoramiento telefónico, y estamos a su lado ante cualquiera de las incidencias que puedan surgir. El centro de servicio en Montoro, un equipamiento sin igual en empresas de este sector, es nuestro gran baluarte en este campo. ¿Qué cuota de mercado tiene Hiller en los países en los que traba- ja a través de Centrifugación Alemana? Empezando por España naturalmente... Aunque fuésemos casi los últimos en llegar, hemos penetrado muchísimo hasta hacernos con un trozo importante del mercado en España. En los últimos años hemos entrado con fuerza en los países de la cuenca mediterránea, eso si solo en la medida en la que pode- mos seguir asegurando la excelencia de nuestro servicio. ¿Cree que puede haber cambios en ese mapa a lo largo de los próxi- mos años? En España el mapa oleícola está copado por un número de empresas que ya están dando servicio a todas esas almazaras que han reno- vado su parque de maquinaria en los últimos años. Eso quiere decir que el negocio se está trasladando fuera de nuestras fronteras. Es en la zona de Magreb, hasta ahora usuaria de maquinaria de segunda mano, donde se está comenzando a invertir en equipos nuevos a niveles muy importantes. Centrifugación Alemana siempre ha querido estar a la vanguar- dia, con maquinaria que aportase más valor añadido y mirando por aspectos fundamentales como la eficiencia energética. ¿Ha sido va- lorada esta apuesta por el sector? Hasta ahora ha tenido poca incidencia, pero esto cambiará. Las cer- tificaciones energéticas exigidas por algunas administraciones para alcanzar algunas subvenciones hacen que los consejos tengan muy en cuenta la eficiencia de sus instalaciones y de su maquinaria. Lleváis más de 1.000 instalaciones y habéis consolidado vuestra po- sición junto a Hiller. ¿Podemos esperar novedades en el desarrollo de nueva maquinaria para los próximos años? La atención está centrada principalmente en la calidad, sin perder de vista la rentabilidad. Hacia ahí es donde se dirigen todas las mira- das, con equipos dotados de sistemas que impiden el contacto del aceite con la luz y el aire, evitando así posibles alteraciones. ¿Qué papel juega el maestro de almazara en esa relación que tenéis co- mo fabricante de maquinaria con la cooperativa o la empresa oleícola? Ellos son los que trabajan con las máquinas y las juntas rectoras han de dejarse asesorar por ellos. Desde hace años venimos formando a los maestros en nuestras instalaciones, intentando que amplíen sus conocimientos teórico-prácticos y que puedan aplicarlos en la elaboración de los mejores aceites, realizando así un uso correcto de la maquinaria. Ahora son ellos los que se han dado cuenta de que han de hacer valer su posición en la almazara, y por ello se están for- mando y compartiendo ese conocimiento.• 60<<