MERCADOS ¿Quién produce el aceite? En España hay actualmente 1.828 entidades productoras de aceite de oliva, entre cooperativas y almazaras privadas. De éstas, 908 son cooperativas y 920 son almazaras privadas. De la producción de 1.260.000 toneladas de aceite de la pasada cam- paña, la de 2017-2018, 802.090 se produjeron en cooperativas, mientras que las almazaras industriales o privadas fabricaron las otras 458.010 toneladas. Valor económico La producción de aceite de oliva en España generó el año pasado un valor económico de 3.592 millones de euros, aunque en cam- pañas como la anterior (la de 2016-2017) en la que los precios fueron muy superiores, se llegó hasta los 4.760 millones de euros, a lo que habría que sumarle el valor de las importaciones. Grupos productores Aproximadamente el 60% de las almazaras y cooperativas pri- vadas actuales están integradas en grupos, mientras que el resto aún funciona de forma independiente. Se estima que el 40% del aceite que se produce en España está en manos de los grandes grupos aceiteros. De este aceite producido por los grandes gru- pos aceiteros, el 15% está en manos de almazaras industriales y el 28% en cooperativas. Los grandes grupos productores Pese a las cerca de 2.000 almazaras distribuidas por todo el país, con una gran mayoría de fábricas en Andalucía, Castilla la Mancha, Cataluña y Extremadura, son los grandes grupos productores los que aglutinan la gran mayoría del aceite que se fabrica en España. Se estima que entre el 45% y el 50% de las coo- perativas dedicadas al sector del aceite de oliva pertenece ya a uno de estos grandes grupos aceiteros que, unidos, pueden hacer frente a los pocos envasadores y exportadores que controlan el mercado. La mayoría de los grandes grupos están constituidos como coo- perativas de segundo grado, aunque otros utilizan diferentes fórmulas como sociedades mercantiles o incluso agrupaciones de cooperativas de segundo grado. 45 EVOLUCION DEL BALANCE DE CAM PAÑA DE ACEITE DE OLIVA Campañas 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 est. 2017/18 est. Stock inicial 692.500 300.700 500.400 180.700 331.000 305.000 Producción 618.200 1.781.500 842.200 1.403.100 1.286.000 1.260.100 Importaciones 11 9.200 57.600 159.100 117.700 93.000 167.200 TOTAL DISPONIBLE 1.429.900 2.139.800 1.501.700 1.701.500 1.710.000 1.732.300 Consumo +Pérdidas 499.200 536.500 494.600 502.400 455.000 475.100 Exportaciones 630.000 1.102.900 826.400 868.100 950.000 882.400 TOTAL SALIDAS 1.129.200 1.639.400 1.321.000 1.370.500 1.405.000 1.357.500 STOCK FINAL 300.700 500.400 180.700 331.000 305.000 374.800 Cuadro 1. Evolución del balance de campaña de aceite de oliva en España. Fuente: Cooperativas Agroalimentarias Datos Almazaras Número total 1.821 Andalucía 844 ARAGON 104 Baleares 12 Valenciana 144 Cae Mancha 256 Castilla Lean 20 Cataluña 193 Extremadura 132 Galícía 5 Rioja 21 Madrid 22 Murcia 46 Navarra 18 País Vasco 4 No Cooperativas por CC.AA Coop Facturación 2016 (Me) 1 Andalucía 381 3.100 2 Castilla La Mancha 161 242 3 Extremadura 71 124 4 Cataluña 98 76 5 Valencia 112 62 6 Otras 85 29,3 3.633 Cuadro 3. Cooperativas de aceite de oliva en España. Fuente: Cooperativas Agroalimentarias Cuadro 2. Productores de aceite de oliva en España. Fuente: Infaoliva.