JORNADAS 50 Las III Jornadas 'Virgen Extra, Patrimonio Saludable': el sector se apoyará en la salud y la innovación comercial El aceite de oliva como patrimonio y como futuro. Fue la línea conductora de la tercera edición de las III Jornadas Virgen Extra, Patrimonio Saludable, que organizó el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda el pasado 27 de septiembre en el municipio jienense. Cerca de un centenar de personas conoció de la mano de prestigiosos expertos las novedades en investigaciones sobre las bondades para la salud del aceite de oliva, así como nuevos métodos de comercialización y promoción que marcan el futuro para el producto. María José Álvarez