experto en el sector oleícola internacional; la primera de ellas deno- minada ‘La olivicultura internacional. Retos y Estrategias para una comercialización competitiva’ y la segunda, ‘Incidencia de la inno- vación de proceso y producto, sobre la competitividad del sector internacional de elaboración de aceite de oliva’ En la primera mesa, Juan Vilar introdujo la temática con unas pin- celadas sobre la situación en el mundo, donde en los últimos seis años se han plantado más de un millón de hectáreas de elevada competitividad, tanto en producción como en costes. Esta apuesta por la producción contrasta con un consumo a la baja en los países productores principales, en los que ha descendido notablemente el consumo, a lo que se añade que, en países que han ido compensado dicha reducción, se frena el incremento del consumo, como EE.UU, país que por el incremento de precios y el cambio de conducta del consumidor mantendría un consumo estable para 2018. En esta mesa, el primer invitado fue el oleólogo Alfonso Montaño, quien repasó la evolución que ha sufrido Extremadura en los últi- mos años frente a la situación nacional e internacional. Destacó que al finalizar 2018 el olivo será el principal cultivo de regadío de la Comunidad, con más de 55 mil hectáreas, previendo que en cuatro campañas nos encontremos cerca de las 100 mil toneladas de producción a pesar de que el olivar Extremeño es poco produc- tivo, cifrando una media inferior a 200 kg de aceite por hectárea en los últimos 4 años, lejos de los más de 700 kg que se producen en Andalucía. También destacó que, aunque el mercado internacional demanda aceites de oliva vírgen extra con una tendencia a incre- mentar el ecológico, su comercialización internacional está siendo el talón de Aquiles de las empresas por su falta de conocimiento y formación en el área comercial. Centró en dos las posibles estra- tegias que debe elegir el sector para su futuro; 1) ‘Zapatero a tus Zapatos’ es decir, centrarse sólo en producir tal y como hemos venido haciendo desde hace años, ante lo cual habría que buscar una mayor competitividad mediante la integración horizontal o a nivel de olivicultor, ganar eficiencia integrando las parcelas colindantes, o 2) ‘Ganar peso en otros eslabones de la cadena de valor’, con diferentes estrategias personalizadas en función de cada industria que busque una integración vertical o bien, p.e. una diversificación concéntrica. A continuación Francisco Nogales, presidente de la DOP Aceite de Monterrubio y presidente de Umm Comercializadora SCE, destacó el momento de cambio que vive el olivar. Es importante destacar que la comarca de La Serena, donde se localiza Monterrubio, es una de las principales y más tradicionales comarcas olivareras de Badajoz. Francisco Nogales fue bastante crítico al indicar que las cooperativas “no están vendiendo”, sino que “están siendo recep- toras de ofertas ante las que no están poniendo condiciones de ventas alguna”. Según este, la solución pasa por la comercialización directa hasta el cliente, pero que para ello hace falta previamente: ofrecer la mejor calidad, alcanzable no sólo con buenas máquinas, sino formando al olivicultor, que debe profesionalizarse, apostar por lo ecológico, mejorar la recolección, cuidar al olivo y de los recur- sos como el agua, que escasea en la zona. A nivel del consumidor remarcó que debemos apostar por la pedagogía del consumidor, pero se necesita ayuda de las instituciones, sobre todo para com- batir la banalización que están sufriendo los Aceites de Oliva, y en concreto el Virgen Extra. Para cerrar las intervenciones de esta primera mesa, Antonio López Mediero, director gerente de Vianóleo SL, empresa posicionada desde hace años en el mercado internacional y en la innovación de productos. Destacó que el futuro debe ser liderado por España pero que aquí, refiriéndose al sector productor en global, solo se está pensando en la producción, no en la comercialización, ”ni sabemos ni queremos, el productor bascula y se olvida de vender”. Comparó 41 JORNADAS