Antecedentes España es el primer país en super cie de olivar del mundo, y su producción de aceite de oliva abarca el 60% de la pro- ducción europea y el 45% a nivel mundial, según datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. Andalucía suele aportar en torno al 82% de la producción nacional de aceite de oliva, con una producción media en las últimas cinco campañas de 1,1 millones de tone- ladas. Dentro de Andalucía, en la provincia de Jaén, la media de producción de aceite de oliva en los últimos cinco años es de 540.000 toneladas por año. Ésta cuenta con unas 380 cooperativas y almazaras privadas. La importancia de Jaén en el sector es clara, sólo en Jaén se produce en torno al 40% de todo el aceite producido en España. Sobre este sector, y en relación a la seguridad y salud laboral, se han realizado numerosos estudios, como por ejemplo el 'Estudio de riesgos profesionales en el sector de las alma- zaras de la provincia de Jaén' (Junta de Andalucía, 1995), donde se analizan todos los tipos de accidentes laborales producidos en las campañas 1991/92 y 1992/93. En este estudio se analizaron 146 accidentes leves y uno grave en la campaña 1991/92, y 203 accidentes leves y 6 graves en la campaña 1992/93. Se concluía con la importancia de seguir incidiendo en los aspectos más negativos sobre Seguridad e Higiene en el trabajo, referentes a la formación de los traba- jadores y empresarios en estas materias. SEGURIDAD 52 El ruido, su impacto y efecto en la salud de los trabajadores de las almazaras El estudio, cuyo extracto se presenta en este artículo, va a ser publicado en mayor extensión en un manual realizado a solicitud del Centro de Prevención de Riesgos Laborales de Jaén de la Junta de Andalucía. Su presentación tendrá lugar la primera edición de Agroseguridad, el próximo 18 de mayo de 2018. Su objetivo era analizar el ruido en las almazaras de Jaén al que se exponen sus trabajadores y el impacto que éste tiene en su audición, en especial en los puestos de maestro molinero y peón de patio. Dr. Juan Carlos Rubio-Romero, Catedrático de la Universidad de Málaga Dr. Manuel Soriano-Serrano, Director del Centro de Prevención de Riesgos Laborales de Jaén, Junta de Andalucía Carmen Pardo Ferreira, Ingeniero de Organización Industrial, Escuela de Ingenierías Industriales, Universidad de Málaga El estudio concluye que la evolución del nivel de ruido en los puestos de trabajo de maestro molinero y peón de patio en las almazaras ha sido negativa