ORUJO 48 dos por la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo de Oliva (Aneo), en la campaña 206/2017 se transformaron 6,4 millo- nes de toneladas de alpeorujo en compuestos de valor. Así, gracias a so sticados procesos industriales de secado, extrac- ción y re nado, el alpeorujo permite aprovechamientos de gran interés. La mayor parte, un 70%, se transforma en valor de agua. Un 2% se convierte en aceite de orujo crudo para convertirlo en aceite de orujo de oliva y un 30% da lugar a biomasa, principalmente en forma de orujillo y huesos de aceituna capaces de generar energía térmica y eléctrica. Eso se traduce en una fuente de energía soste- nible usada tanto para el autoconsumo de la industria como para su comercialización, siendo un claro ejemplo de economía circula y equilibrio medioambiental. Otro producto de gran interés es el compost, una forma racional, económica y segura de obtener abono a partir de residuos orgánicos del proceso de extracción. Las grasas y las pastas de re nería utiliza- das en la alimentación animal, farmacéutica y cosmética también se bene cian de los residuos de esta industria, sobre todo de los feno- les o el hidraxitosol, de gran capacidad antioxidante. “¿Qué haríamos si no reaprovecháramos el 80% restante de la aceituna una vez se ha obtenido el aceite de oliva? Nuestra labor es