JORNADAS 36 Primer Diálogo de Expoliva: innovación para producir más y mejor cuidando el medioambiente ‘El sector oleícola internacional. Grado de innovación, implicaciones medioambientales y principales magnitudes’ fue el tema de debate expuesto por Expoliva, el evento más importante en el mundo del aceite, en el primero de sus ‘Diálogos’, con los que se van planteando los temas que centrarán la próxima edición de la feria en 2019. María José Álvarez La presentación de la jornada a cargo de Juan Gallego Cobo, director de sucursales de Caja Rural de Jaén; Juan Vilar, consultor estratégico y experto en economía oleícola inter- nacional y José María Valdivia, director gerente de Ferias-Jaén, y tras ella se celebró una mesa redonda sobre las necesidades de innovación en los procesos industriales de obtención de aceites de oliva. Participaron Javier Gámez García, director de la O cina de Transferencia del conocimiento de la UJA; Manuel Moya Villar, investigador del proceso de elaboración del aceite de la UJA; Juan Solís, de Gescad, Automatismos, y Rafael Cárdenas, del centro de excelencia de GEA, quien recordó que “hace dos décadas llegó la extracción en dos fases, liderada por GEA, fue una auténtica revo- lución en el sector”. “Hoy las últimas transformaciones dinamizan la producción de aceites de oliva”, dijo.