En la siguiente tabla se presentan los datos obtenidos en el Laboratorio para esta determinación durante la campaña actual 2017-2018: En esta tabla se observa cómo un porcentaje importante de los aceites vírgenes (extras y vírgenes) analizados dieron positivos (27% de 102 muestras), y la gran mayoría de los lampantes, repasos y orujos crudos dieron positivos con unos valores medios de 100 mg/kg, alcanzándose valores de casi 10 g/kg (9.904 mg/kg). Nuestro laboratorio, y través del Grupo Tentamus, también oferta esta analítica de MOSH/MOAH para los casos en los que el nivel de exigencia para este tipo de contaminantes es máximo, como por ejemplo es el mercado alemán y otros europeos, con exigencias similares, y en donde se solicita cuanti car incluso a niveles de 0,5 mg/Kg. Las técnicas son muchos más complejas, e incluso se ofertan acreditadas según la ISO 17025 por DAKK, la homóloga alemana de ENAC. En la siguiente tabla se presentan los datos obtenidos en el laboratorio durante esta campaña para esta determinación más precisa, remarcando antes en que para su correcta interpretación nos hemos puesto en el peor de los casos, es decir, que nalmente salga una normativa que limite la presencia de ambos a lo que hoy es el Límite de Cuanti cación (LC) de 0,5 mg/Kg: Contenido en MOH (campaña 2017-2018) Mediana (mg/kg) Valor Máximo (mg/kg) Positivos (>20mg/kg) AOV (n=102) <20 164 27% Lampantes y Orujos (n=78) 96 9904 89% Contenido en MOSH (campaña 2017-2018) Mediana (mg/kg) Valor Máximo (mg/kg) Positivos (>0.5mg/kg) AOV (n=81) 6.5 70.0 87% Oliva y Orujo de Oliva (n=19) 14.0 82.1 100% Contenido en MOAH (campaña 2017-2018) Mediana (mg/kg) Valor Máximo (mg/kg) Positivos (>0.5mg/kg) AOV (n=81) <0.5 11.0 40% Oliva y Orujo de Oliva (n=19) 5.7 21.2 100% Aunque son pocos datos, y por tanto no representativos de cómo puede estar la situación realmente, sí son preocupantes. Como se puede apreciar, si se adoptaran de nitivamente estos valores tan exigentes, se presenta un enorme reto en el sector del aceite, puesto que muchos aceites presentan ligerísimas contaminaciones con estos compuestos (tanto MOSH como MOAH) que incumpli- rían estos niveles que se están anunciando. Es una obligación del Sector, por tanto, presentar estudios para que se revisen estos niveles tan exigentes, y que se estudien las fuentes de conta- minación y las medidas necesarias para rebajar la presencia de estas sustancias a los mínimos posibles desde el punto de vista tecnológico.• CONTAMINANTES 29