O_LIVE, III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud Del 18 al 20 de mayo se celebrará en Jaén el III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud. Las anteriores ediciones, celebradas en 2004 y 2008, constituyeron éxitos cientí cos de los que emanaron sendas publicaciones que han sido ampliamente citadas en la literatura cientí ca internacional, por lo que su impacto perdura hasta nuestros días. El congreso de este año, para el que ya se han abierto las inscripciones, sigue la senda de los anteriores: un evento cientí co al que acu- den investigadores del máximo nivel internacional. No obstante, se han querido incorporar algunos matices novedosos para asegurar el carácter divulgativo de las evidencias cientí cas del máximo nivel que aportan las investigaciones recientes. Como en las anteriores ediciones, de la actual saldrá la III Declaración de Jaén: Aceites de Oliva Vírgenes, Salud y Alimentación de Futuro. Una de las principales novedades de esta edición será incorporar un concepto integral de salud, es decir, salud concerniente a las personas que consumen aceite de oliva virgen, que es también promotor de salud medioambiental. 011 8 GEA presentará sus últimas novedades en maquinaria para almazaras en la Feria del Olivo de Montoro GEA Iberia presentará sus últimas novedades en maquinaria para almazaras en la XIX Feria del Olivo de Montoro, que se celebrará entre el 16 y el 19 de mayo en las instalaciones del Patrimonio Comunal Olivarero. Los asistentes a la feria podrán conocer en el stand de la empresa la oferta de maquinaria disponible para almazaras, centrada en ayudar al sector productor a reducir sus costes de producción y a mejorar la calidad del aceite de oliva. El Centro Internacional de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA Iberia ofrecerá asesoramiento sobre sus líneas completas de extracción de aceite de oliva, con capacidades para procesar desde 20 hasta 500 toneladas al día. La lial de la multinacional alemana informará en el municipio cordobés sobre sus últimos avances tecnológicos en sistemas y con- trol de batido de las líneas de extracción de aceite de oliva, así como los nuevos equipos de bombeo de masa de aceituna y orujo. Además, el equipo de GEA orientará en Montoro sobre los nuevos equi- pos auxiliares y periféricos, que se han renovado totalmente con prestaciones mejoradas. Éxito de la jornada de puertas abiertas en el quinto aniversario del Centro de Interpretación Olivar y Aceite Desde que abrió sus puertas, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite trabaja incansablemente por dar a conocer y difundir la cultura del aceite de oliva, del olivar y la promoción el oleoturismo. De ahí, que aprovechando los días de Semana Santa en que la ciudad patri- monial recibe una gran a uencia de visitantes y coincidiendo con la fecha en que fue inaugurada la entidad, se conmemoró la apertura de Olivar y Aceite con una Jornada de Puertas Abiertas con el objetivo de dar a conocer las propiedades, bondades y productos derivados del aceite de oliva virgen extra. “La Asociación y el Centro de Interpretación Olivar y Aceite ha expe- rimentado un desarrollo exponencial desde que abrió sus puertas, contando en ese momento con el apoyo de quince socios pasando a cerca de setenta miembros a día de hoy, entre los que se encuentran la administración local, organizaciones agrarias, empresas de ingeniería, turismo, etc., pero sobre todo productores de aceite de oliva virgen extra, que junto a los técnicos de la entidad trabajan a diario por promocionar el zumo de aceituna”, subrayó el presidente de Olivar y Aceite, Javier Gámez.