FRUTICULTURA 14 son especialmente críticas tanto las temperaturas máximas del día como las máximas de la noche. Las variedades con las que trabaja- mos están en fase de prelanzamiento, verán la luz en los mercados en cuatro o cinco años. Son frutas de alta calidad gustativa tanto en manzana como en pera”, comenta Luis Asin, jefe del programa de Fruticultura del IRTA. La segunda de las líneas de investigación tiene que ver con las distintas condiciones de cultivo, como es el caso de la fruticultura de montaña, que permite hacer una predicción del com- portamiento de las variedades en distintas zonas productoras. “En el caso de España, somos deficitarios en la producción de manzana, con lo que probablemente el cultivo se mantenga e incluso pueda crecer. Solo creceremos, eso sí, si producimos fruta de calidad. Las variedades tradicionales de manzana (Golden, Gala y Fuji) conti- nuarán teniendo su espacio, pero poco a poco aparecerá otro grupo de variedades que irán ocupando ese nuevo espacio. En el campo, eso sí, el manejo de las plantaciones será diferente, con una mayor tecnificación del cultivo. Los fertilizantes y fitosanitarios cada vez serán más técnicos y caros, con lo cual habrá que optimizar su uso”, anticipa Luis Asin. Sanidad y nutrición vegetal Y es que mientras crecen los riesgos asociados a la emergencia climática, desde Bruselas acotan cada vez más las soluciones fito- sanitarias para los agricultores europeos, con el objetivo de buscar una producción cada vez más segura y sostenible. Algo que, eviden- temente, afecta a los frutales de hueso y pepita. “En el corto plazo tenemos el tema de los triazoles. Son productos muy utilizados frente a moteado, oídio... que posiblemente desaparezcan del mer- cado, puesto que en algunos casos consideran que son disruptores endocrinos. Parece también evidente que se va a reducir el número de productos sistémicos. Otros como el Thiram directamente han desaparecido. Las nuevas soluciones que queden tendrán perfi- les toxicológicos más favorables”, afirma Vicente Muñoz, Product Manager de herbicidas de amplio uso y responsable de fitoregula- dores y nutricionales en Adama España. En cuanto a plagas, la limitación del uso de neonicotinoides ha traído complicaciones a la hora de controlar el pulgón. Se espera que crez- can las soluciones en base a piretroides y soluciones, en definitiva, cada vez más específicas y técnicas, en las que el Big Data y la iden- tificación de plagas a distancia jueguen un papel esencial. Por otro lado, la escasez de mano de obra va a hacer que el aclareo mecá- nico y químico tengan una mayor presencia en las fincas: “El uso de fitoreguladores está creciendo cada vez más, sobre todo en fruta de pepita. Aquellos que busquen calibre, calidad... van a tener una necesidad de aclareo cada vez más incipiente. El ahorro en mano de obra compensará una menor producción”, avanza Vicente Muñoz. Y en lo que respecta a la nutrición vegetal, el sector está pendiente de ver cómo se implementa el recientemente aprobado reglamento europeo de fertilizantes, tanto en lo que tiene que ver con los nue- vos niveles de protección de suelo como en lo relativo al uso de los bioestimulantes. “En fruta de hueso y pepita la tendencia va hacia la comodidad a través del uso de fertilizantes líquidos. A partir de ahí, se va a prestar especial atención a la eficiencia de las unidades de fertilizante que se aportan”, comenta Josep Seguer, Area Sales Manager en ICL Specialty Fertilizers. “El reto, a partir de ahora, va a ser el de saber complementar los fertilizantes que se usan, ya sean de origen orgánico o mineral. En cualquier caso, el fruticultor siem- pre estará condicionado por el precio que obtenga por su producto” recalca este técnico. Un paseo por los viveros En buena manera, son los viveristas quienes tienen “la sartén por el mango” a la hora de ofrecer unas variedades u otras a los agricul- tores. “Opino que hay un excedente de fruta de hueso, pero no es un excedente de fruta de buena calidad, con lo cual el cultivo está abocado a una reconversión de variedades que se han quedado obsoletas y cuyo fruto no tiene una calidad excelente. Ahora mismo el mercado de la fruta de hueso está mal, entre otras cosas porque cuando el consumidor adquiere fruta de hueso de mala calidad, deja