FRUTICULTURA 13 El IRTA está trabajando en nuevas variedades de alta calidad gustativa. por productores, cooperativas, viveros, centros de investigación y comercializadores del Levante español. “El aumento de las tempe- raturas trae asociada una menor acumulación de frío invernal. En zonas productoras cálidas, como es Andalucía y Levante, se pone en riesgo la adaptación de variedades de las distintas especies de fruta de hueso. Ese es, en lo que a nosotros nos afecta, el efecto más palpable del cambio climático”, destaca David Ruiz, científico titular del Departamento de Mejora Genética del CEBAS-CSIC y uno de los responsables científicos del GO. En este contexto, ya plantean una batería de medidas, como crear modelos que permitan adelan- tarse a las condiciones climáticas de dentro de dos o tres décadas y buscar variedades de bajas necesidades de frío invernal. “Lo que sí estamos haciendo a corto plazo es clasificar bien las variedades que se cultivan actualmente desde el punto de vista de sus necesidades de frío y de su capacidad de adaptación en las diferentes zonas, para poder optimizar la elección varietal. También estamos validando y optimizando tratamientos con bioestimulantes, en base a productos nitrogenados, para forzar la salida del letargo invernal de la planta y que permite que se puedan adaptar variedades con ciertas necesi- dades de frío en zonas más cálidas. Otra estrategia sería el uso de mallas de sombreo, que nos permiten disminuir unos grados la tem- peratura, aumentando un 15-20% la acumulación de frío”, enumera David Ruiz. La fruta de pepita no es ajena al nuevo panorama climático. Desde el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA), referente en el sector agroalimentario en Cataluña, trabajan en dos líneas al respecto: la primera, a través del programa de mejora y obtención de nuevas variedades, donde son referentes en Europa debido a las condiciones climáticas de la Plana de Lleida, con inviernos y veranos rigurosos. Condiciones que posiblemente se encuentren en el resto de Europa dentro de unos años. “En manzana