Sara Rodríguez, Client Director en Kantar Worldpanel, dio las claves sobre el crecimiento que experimenta la lechuga romana en mercados de la UE. Gonzalo Martín, director en Hispatec Analytics, explicó la mportancia de la inteligencia artificial y la gestión de datos en la producción agrícola actual y del futuro. HORTALIZA DE HOJA 56 muy útil. La compilación de datos a través de estos sensores per- mite obtener recomendaciones de riego, predicciones de cosechas, modelos de dosificación variable de fitosanitarios. El siguiente paso, marcado por la IA, es que haya ordenadores que combinando datos fiables de diferentes escenarios puedan tomar decisiones y ejecutarlas sobre el terreno con más precisión, evitando decisiones erróneas. Esto ya se aplica en estimaciones de cosechas, a la hora de predecir mermas en origen o evitar riesgos económicos. “Hay que saber utilizar toda esta información que nos llega, pero ya hay compañías capaces de identificar enfermedades en cosechas y predecirlas con antelación, software que permite saber con cuatro semanas de antelación el nivel de producción, modelos que miden la rentabilidad de las fincas o de predicción que analizan en qué mer- cados hay que mover un producto con eficacia”, asegura Gonzalo Martín, que, por último, apunta que “todo lo mecanizable vivirá una revolución y que la maquinaria robótica tendrá gran impacto en la agricultura, de ahí que invertir en tecnología marque la diferencia en ser competitivo o no en un mercado global como el actual”.• nacional, es cierto que hay una oportunidad de mercado por muy clara para aquellos productos que generan valor añadido como es la small Romaine, que por su tamaño compacto y mejor sabor puede responder a las necesidades que busca el consumidor y esa expe- riencia de consumo que reúne salud, placer y sabor”, asegura Sara Rodríguez. En este sentido, considera que “la innovación destinada a hacer productos Premium se va a traducir en crecimiento por las nue- vas tendencias que impone el consumidor, que además tiene preferencia por las marcas locales y las que ofrezcan un mix de salud y placer/sabor”. La importancia de ‘recolectar’ datos Cerró el turno de ponencias Gonzalo Martín Díaz, director en Hispatec Analytics, que analizó el impacto que tienen las nuevas tecnologías, la oportunidad que ofrecen a la hora de conocer los gustos del consumidor y el universo de posibilidades que abre la digitalización del campo a través del Internet de las cosas, el Big Data y la Inteligencia Artificial. Tractores informatizados, ordenadores de riego, estaciones meteo- rológicas... son numerosos los sensores que recopilan información