Multiplicación La alcachofa es una planta perenne que se cultiva generalmente durante 2 y en algún caso hasta un tercer año, dependiendo de su estado sanitario, aunque en la zona de Castellón y cada vez más en Alicante y Murcia se renuevan las plantaciones todos los años, pre- via desinfección de suelo. En España predomina la multiplicación clonal vegetativa, a partir de esquejes, que se suelen adquirir de zonas con inviernos más fríos, como Tudela (Navarra), que generalmente garantizan las condicio- nes de vernalización y aseguran una buena floración. Se compone de trozos basales, que ya han producido alcachofas, se han dese- cado en el período de reposo vegetativo (junio y julio) y cortado a unos 5 a 10 cm del suelo, tienen yemas axilares visibles en su base. Dichas estacas generalmente son sometidas a una selección clonal y sanitaria: realizando un marcaje de las plantas en primavera, por personal especializado, identificando aquellas fuera de tipo (mar- ceras, callosinas, madrileñas..) para desecharlas en el momento del arranque de las estacas (julio-agosto), debiendo elegirse parcelas exentas de problemas sanitarios, incluida la posible presencia de barrenadores. De cada pie madre pueden obtenerse de 4 a 6 esquejes, que se plantan posteriormente en julio y agosto, cono- cido como ‘todo calzo’. Se pueden extraer brotes de planta que se mantendrán en campo una campaña más 'medio calzo'. Otros méto- dos de multiplicación es por 'hijuelos': procedente de material que se extrae en febrero-marzo de plantas madre, después del rebrote que sigue a la producción del primer colmo, con hojas y raíces que se planta en vivero, sin embargo como resultaba un procedimiento costoso se ha ido abandonando (Maroto, 2002). 'Óvolos': formado por brotes subterráneos que no han llegado a emerger, hasta de 10 cm de longitud y 0,2 a 2 cm de grosor, que suelen tener raicillas en su base y una yema terminal viva. En Italia se utiliza mucho, aunque en España debido a que el cv Blanca de Tudela apenas forma óvo- los es prácticamente desconocido (Miguel, 2001). La 'zueca' está formada por un trozo de planta, arrancado con azada o pico y que comprende una o más estacas, parte de tallo subterráneo y de raíz. ALCACHOFA Artichokes are originally from the Mediterranean region, from which there are certain signs of cultivation by the Iberians, and which are known to have been the subject of selections by the Spanish Muslims as well as the Italians, in the Middle Ages, where most of the varieties currently cultivated (Maroto, 2002). The multiplication is usually done by vegetative way, using cuttings. Most of the artichoke cultivated in Spain is of vegetative reproduction (by cuttings) being the most important cultivar (cv) Blanca de Tudela, which is estimated at 99% of the surface (Macua, 2003, Maroto, 2002). In the south of Alicante and Murcia is also produced for export to France the cv inflorescences reddish Violeta de Provence. The floral induction of the artichoke takes place, in Mediterranean climate, when the days are short. While some cvs do not form flower heads until after the onset of winter, early cvs behave as indifferent to the photoperiod and may have an early floral induction, in autumn and even in the middle of summer (Miguel, et al 2001). 13