BERRIES 40 Lanzadera Calcio aumenta el Calcio Ligado en berries La firmeza, calidad y vida útil de los berries son parámetros esenciales para su comercialización. En este sentido, es bien conocido que la nutrición cálcica es fundamental para el adecuado desarrollo del fruto debido a la función estructural del calcio, que aporta la estabilidad que los tejidos vegetales necesitan para prevenir alteraciones precosecha (deformaciones, corazón hueco, etc.), así como poscosecha (pudriciones, pardeamientos, pérdida de consistencia, etc.). Durante el desarrollo de los frutos, el calcio se encuentra formando tres tipos de compuestos: fosfatos de calcio, oxa- latos de calcio y pectatos de calcio (ver figura 1). La fracción de calcio que se une a los grupos fosfatos de los fosfo- lípidos de la membrana celular (fosfatos de calcio) interviene en la regulación de la absorción de solutos, e inhibe la pérdida de los mismos bajo situaciones de estrés. Por otro lado, el calcio se vuelve insoluble en forma de oxalato cálcico para ser almacenado como reserva en las vacuolas. Finalmente, los pectatos de calcio que se presentan unidos a las paredes celulares, representan la fracción que recibe el nombre de Calcio Ligado, y es la que tiene función estructural. Dicha fracción es la responsable principal de la firmeza del fruto, y se ha demostrado que está estrechamente relacionada tanto con la vida útil del fruto, como con su capacidad de resistencia mecánica al ataque de patógenos. Figura 1. Formas de calcio en la célula vegetal.