Además, se reduce enormemente la cantidad de energía necesaria en el secado y consecuencia de ello se aminora la huella de carbono (emisión de gases de efecto invernadero) generada en este proceso. Resistencia a la rotura de película por condensación Entre los envíos a larga distancia muchos se dirigen a destinos con climas cálidos y elevadas humedades. En estos países se produce condensación de agua sobre los frutos en el momento de la descarga provocando la rotura de la película cérea, que se mani esta con la aparición sobre la fruta de un color blanquecino. En la comparativa con otras ceras, la innovadora Citrosol Sunseal es muy resistente a la rotura de película por condensación. “Por todos estos motivos su uso en los envíos de larga distancia es fundamental para la eliminación o reducción de toda esta proble- mática”, explica Benito Orihuel, director general de la compañía valenciana, “del mismo modo que en los veranos secos y caluro- sos, para evitar deshidratarse y poder completar su desarrollo los cítricos incrementan la síntesis de ceras cuticulares, Citrosol ha desarrollado Sunseal –que mejora a cualquier otra cera– y responde al reto del envío de cítricos a países lejanos”. Pero, ¿por qué encerar? Durante su crecimiento los cítricos segregan una capa protectora de cera natural. Esta capa de cera se convierte en un depósito para el polvo, la suciedad, las esporas de hongos y bacterias que se han quedado adheridos en ella. Durante su lavado en el almacén la capa de cera natural se elimina y aumenta la permeabilidad de la corteza. Por tanto, se produce una mayor tasa de pérdida de peso. En unos pocos días las mermas en el mercado y las estanterías de los super- mercados pueden estar en el rango de 6-8%. La tasa de respiración de la fruta aumenta, lo que redunda en una disminución en el contenido de azúcar, pérdida de sabor y reducción del contenido de vitamina C. Mediante el encerado en las centrales citrícolas se restablece la película de cera, proporcionando a los frutos una mayor protección frente a agentes externos, reduciéndose la deshidratación y favore- ciendo que se mantenga la frescura.• Benito Orihuel, director general de la compañía valenciana Citrosol. CÍTRICOS 43 Substratos para raíces perfectamente sanas • Máximas exigencias de calidad a la hora de seleccionar y mezclar turbas, aditivos y abonos • Óptima adaptación a cada tipo de cultivo – inmejorables condiciones de crecimiento y garantía de un sano desarrollo de las raíces www.floragard.de · Tel. +49 441 2092-0 ... ¡y todo florece! Dar lo mejor. ¡Desde 1919!