ESPÁRRAGO El punto de partida para la optimización en muchas áreas del sector agrícola es una precisa detección inicial por medio de sensores REDUCCIÓN DE PÉRDIDAS EN LA PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGOS gracias al IoT En el cultivo del espárrago blanco, la regulación de la temperatura por medio de cubiertas de plástico es un procedimiento habitual para acelerar la cosecha y regular las cosechas tardías. Sin embargo, las variaciones de temperatura de los caballones son también desafíos asociados a la calidad de los espárragos (Brückner, Geyer, y Ziegler, 2008). Los defectos de calidad típicos se muestran en la Figura 1. Grandes diferencias de temperatura (> 4 °C) entre la raíz del espárrago y la corona del caballón provocan un incre- mento de formación de turiones huecos. La proporción de turiones huecos (difíciles de vender) puede suponer hasta un 70% en el inicio de la cosecha y por consiguiente en la fase de precio más alto. También se pierde un 20% del bene cio por turiones huecos durante el resto de la temporada. Otras pérdidas se producen debido a yemas abiertas. Dependiendo de la variedad, el riesgo de incremento de yemas abiertas aumenta signi cativamente a temperaturas de entre 20 °C y 22 °C en los caballones de 20 cm de profundidad (Brückner, Geyer, y Ziegler, 2008). Como se muestra la Figura 2, la cosecha puede verse afectada hasta en un 50% en un periodo de tres años en las variedades Gijnlim y Grolim (A. Heißner, 2006). En la Figura 3 (A. Heißner, 2006), se muestran las pérdidas totales de las variedades Gijnlim y Grolim debido al exceso de temperatura. El porcentaje de Clase I cae hasta un 30% en tem- peraturas comprendidas entre 20 y 24 °C. Por último, una temperatura de aproximadamente 44 °C por debajo de la cubierta de plástico daña permanentemente la pro- teína y la yema de los espárragos, quemándolas. Por ese motivo es indispensable un control de la temperatura para asegurar la calidad de los espárragos y garantizar bene cios. La importan- cia del control de la temperatura queda reforzada por el hecho de que el crecimiento del espárrago blanco es particularmente alto sobre todo a altas temperaturas en el caballón, lo que hace que las pérdidas aumenten drásticamente. Estado de la técnica hasta el momento El control de la temperatura en el espárrago por lo tanto no es un tema nuevo. Sin embargo, los diferentes enfoques diseñados para la medición de temperatura son muy diferentes, lo que hace que sean difíciles de integrar en el funcionamiento de un negocio de espárragos. La medición manual resulta la más com- pleja, y está sujeta a la variación de tiempo y lugar de medición. En particular, esta variación di culta el análisis según avanza la temporada. Además, la mayor parte de las veces la medición manual sólo suele permitir una medición a las 18 h por lo que > Dr. Christian Lasarczyk, Bosch Deepfield Robotics > Dr. Ludger Aldenhoff, BDSE Bruchsale. V 48<<