fresa del estrés salino aplicado durante la fase generativa’, fue realizado en el IFAPA Centro de La Mojonera (Almería) por el equipo liderado por la Dra. Evangelina Medrano Cortes. En este estudio se trabajó con tres variedades de fresa, dos de ellas de día corto, Primoris y Festival, y una de día neutro, Albión, cada una de ellas con una fecha de plantación diferente. Se evaluó el efecto sobre la producción y calidad de fruto del incremento de la salinidad durante la fase generativa, aumentando la con- centración de NaCl en la solución nutritiva, de 8 mmol·L-1 a 12 mmol·L-1 en uno de los tratamientos y a 19 mmol·L-1 en el otro, para corroborar los resultados obtenidos en estudios previos, donde el aumento de la salinidad a partir de la fase inicial de desarrollo de fruto mejoró las propiedades de los mismos. El incremento de la salinidad no afectó a la producción de fruto. En las plantaciones muy tempranas no hubo un incremento de la producción precoz, ya que las condiciones climáticas fueron muy extremas. El incremento de la salinidad favoreció la cali- dad de fruto, incrementando el contenido en sólidos solubles, cuantificado en oBrix, y firmeza. El contenido en acidez valorable aumentó con el nivel de salinidad aplicado. En cuanto a los componentes nutricionales, la salinidad disminuyó el conte- nido en vitamina C, en cambio, el aumento o la disminución de fenoles totales con la salinidad estuvo condicionado por la variedad. En la evaluación sensorial, los catadores no detectaron las diferencias obtenidas en la analítica realizada, en cuanto a acidez y oBrix. En las variedades Festival y Albión, las diferencias encontradas fueron a favor del tratamiento más salino. En la variedad Primoris las diferencias resultaron favorables para el tratamiento de menor salinidad. Efecto de la exposición al sol La segunda comunicación en formato de poster, ‘Efecto de la exposición al sol sobre la calidad de los frutos en distintas variedades de fresa’, fue realizada por los compañeros del IFAPA Centro de Churriana (Málaga) y coordinados, en este caso, por la Dra. Elsa Martínez Ferri. El punto de partida de este trabajo se centra en la heterogeneidad existente en la distribución de los frutos en el lomo de cultivo que provoca que existan diferencias en su nivel de exposición a la luz, lo cual podría afectar a su com- posición química, y en concreto, a los niveles de antioxidantes. Estos compuestos actúan en la planta a modo de protección frente a la radiación solar, inhibiendo o retardando la oxidación mediante la captación de radicales libres, la estabilización del peróxido de hidrógeno o la inactivación de oxígeno. Para este trabajo se seleccionaron cuatro de las variedades de fresa más representativas en la zona de estudio (Sabrina, Fortuna, Splendor y Primoris) que se cultivaron según el sistema de cultivo conven- cional para la zona bajo macrotúnel de polietileno que dejaba pasar el 75% de la luz. Una vez el cultivo estuvo completamente establecido, es decir, plantas con diámetro máximo de su área proyectada en torno a 35 cm, se recogieron todos los frutos rojos y maduros de cada planta diferenciándose entre expuestos a la luz y bajo la cobertura de las hojas (no expuestos). Se realizaron dos muestreos en los meses de abril y mayo y se tomaron medidas relacionadas con la calidad organoléptica y funcional de los frutos, así como datos de la radiación fotosinté- ticamente activa, proporción de frutos expuestos/no expuestos y longitud de los pedúnculos. Las conclusiones de este trabajo fueron las siguientes: 1) La exposición al sol de los frutos de fresa durante el cultivo pro- voca un aumento en la concentración de antioxidantes y en su capacidad antioxidante total, así como en la calidad de los frutos en cuanto a la relación azúcares/acidez. 2) El nivel de exposición de los frutos al sol repercute en la calidad de los mismos y es un factor a tener en cuenta a la hora de orientar el cultivo y 3) No obstante, las diferencias entre variedades en la calidad de sus frutos son independientes de la exposición de los mismos a la luz, si bien de cara a la comparación entre las mismas, ha de tenerse en cuenta que los frutos analizados no provengan de un nivel de exposición determinado para evitar resultados engañosos, sobre todo en aquellas variedades que modulen más la respuesta frente al ambiente (i.e. con un índice de variación mayor).• Jornadas 85