Brásicas EL PROYECTO HA PERMITIDO LA CREACIÓN DE UNA ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES ACTIVAMENTE INVOLUCRADOS EN LA RECUPERACIÓN Y MEJORA DEL ‘ESPIGALL DEL GARRAF’ RECUPERACIÓN Y MEJORA DE UNA VARIEDAD TRADICIONAL LA COL 'ESPIGALL DEL GARRAF' (Brassica oleracea L.) / Rull A., Casals J. y Simó J. Fundació Miquel Agustí, UPC – Barcelonatech Foto: Fundació Miquel Agustí. La variedad tradicional 'espigall del Garraf' (Brassica oleracea L.) se cultiva en la comarca del Garraf (Catalunya). Su aprovechamiento son los 'brotons' y 'espigalls', brotes laterales que se desarrollan en las axilas de las hojas. Algunas de sus poblaciones se conservan 'on farm' gracias a los agricultores locales, pero la variedad muestra heterogeneidad inter e intrapoblacional, alejándose en parte de sus características históricas singulares. El presente trabajo describe el proceso de su recuperación que incluye el estudio de la variabilidad, la elaboración de un idiotipo agromorfológico y sensorial, la creación de una asociación de productores y la obtención de una variedad mejorada mediante selección masal, que se ajusta a las demandas de los agricultores y los consumidores actuales. The landrace 'espigall del Garrad' (Brassica oleracea L.) is grown in the region of Garraf (Catalonia). Its edible parts are the 'brotons' and 'espigalls', lateral shoots developed in the axils of the leaves. Some of their populations are conserved on farm thanks to local farmers, but the variety shows inter and intrapopulation heterogeneity, moving away from their historical singular characteristics. The present work describes the recovery process that includes the study of variability, the elaboration of an agromorphological and sensorial idiotype, the creation of an association of producers and the obtaining of an improved variety by mass selection, that fits to the demands of current farmers and consumers. 54