Brásicas Foto 5: Dr. Antonio De Haro, Jose Luís Luque y Dra. Sara Obregón en la finca experimental IAS-CSIC Córdoba. rendimiento y calidad semejantes a los de la zona tradicional de cultivo. El cribado y evaluación de una colección de germoplasma procedente de la Misión Biológica de Galicia nos ha permitido seleccionar las entradas más adecuadas para obtener grelos con alto contenido en glucosinolatos beneficiosos para la salud y con propiedades organolépticas similares a los cosechados en Galicia. La introducción del cultivo de Brassica rapa en Andalucía y en otras regiones similares permitiría aumentar la diversificación de pro- ductos hortícolas y estimular el consumo de productos saludables en la población española (Foto 5).• Agradecimientos Al Ministerio de Economía y Competitividad del gobierno español por la financiación de los proyectos: 'Calidad y resistencia a estreses bióticos en los cultivos de Brasicas: Papel de los metabolitos secundarios (Ref. AGL2009-09922)' y 'Genética y Mejora de Brasicas hortícolas: papel de los metabolitos secundarios, Ref. AGL2012-35539'. A José Luís Luque Ojeda por su colaboración en los trabajos de campo en la finca experimental del IAS-CSIC de Córdoba. Referencias bibliográficas • D'Antuono, L. F.; Elementi, S.; Neri, R. (2009). Exploring new potential health-promoting vegetables: glucosinolates and sensory attributes of rocket salads and related Diplotaxis and Eruca species. J. Sci. Food Agric. 89(4), 713-722. • Fahey, J.W.; Zhang, Y.; Talalay, P. (1997). Broccoli sprouts: an exceptionally rich source of inducers of enzymes that protect against chemical carcinogens. Proc Natl Acad Sci, 94, 10367-10372. • FAOSTAT (Food and Agriculture Organization of The United Nation) (2013). http://faostat3.fao.org/browse/Q/QC/S • Francisco, M.; Velasco, P.; Lema, M.; Cartea, M.E. (2011). Genotypic and Environmental Effects on Agronomic and Nutritional Value of Brassica rapa. Agron J. 103, 735-742. • Gómez-Campo, C. (1999). Taxonomy. In Biology of Brassica coenospecies. Gómez-Campo, C. Eds., Elsevier Science B.V. Amsterdam, Holanda, 3-32. • ISO norm (1992). Rapessed- Determination of glucosinolates content - Part 1: method using high-performance liquid chromatography. ISO 9167-1, 1-9. • Kadir, N.H.; David, R.; Rossiter, J.T.; Gooderham, N.J. (2015). The selective cytotoxicity of the alkenyl glucosinolate hydrolysis products and their presence in Brassica vegetables. Toxicology. 334, 59-71. • Lozano-Baena, M.D.; Tasset, I.; Obregón-Cano, S.; De Haro-Bailón, A.; Muñoz-Serrano, A.; Alonso-Moraga, A. (2015). Antigenotoxicity and Tumor Growing Inhibition by Leafy Brassica carinata and Sinigrin. Molecules. 20, 15748-15765. • Mithen R.F.; Dekker M.; Verkerk R.; Rabot S.; Johnson L.T. (2000) The nutritional significance, biosynthesis and bioavaila- bility of glucosinolates in human foods. J. Sci. Food Agric. 80, 967–984. • Mithen, R.F. (2001). Glucosinolates and their degradation product. Adv Bot Res. 35, 213-262. • Obregón-Cano, S. (2016). Estudio del contenido y valor nutracéutico de los glucosinolatos y otros compuestos presentes en nabizas y grelos (Brassica rapa L. var. rapa) cultivados en el sur de España. Tesis Doctoral. Universidad de Córdoba. • Traka, M.; Mithen, R. (2009). Glucosinolates, isothiocyanates and human health. Phytochem Rev. 8, 269-282. 44