ACTUALIDAD ....................................................................................................................4 PANORAMA Especial Brásicas..............................................................................................................10 Técnicas de análisis masivo para el estudio de factores de resistencia a enfermedades en cultivos de brásicas........................................................................................................... 10 La enfermedad del moho blanco de las brásicas..................................................................14 ¿Se comunican las plantas de brásicas para defenderse de las plagas de insectos herbívoros?.............................................................................................................................. 20 Importancia del cultivo del grelo ........................................................................................... 26 Conservación de germoplasma de brásicas en bancos de semillas, un recurso al servicio de la horticultura ..................................................................................................30 Cultivo de nabizas y grelos en el Valle del Guadalquivir y estudio de su contenido en glucosinolatos....................................................................................................................38 Papel del brócoli en la alimentación y la salud. Investigación y retos..................................46 Recuperación y mejora de la variedad tradicional de col ‘espigall del Garraf’ (Brassica oleracea L.).............................................................................................................54 Sakata Seed Ibérica y las brassicas.......................................................................................62 El aporte de nitrógeno amoniacal aumenta la síntesis de compuestos anticancerígenos en el brócoli...............................................................................................68 Tozer Seeds inaugura un nuevo campo de ensayo e instalaciones en la Región de Murcia.....72 Entrevista a Ricardo Villuendas y Luís Victorino Martínez, presidente y director general de AEFA .............................................................................................................. 76 Seipasa concluye el proyecto Life+ Cero Residuos.........................................................................80 Celebrada la III Jornada de Trabajo del Grupo de Fresón de la SECH..............................................82 Ventajas de la utilización de atmósferas con altos niveles de CO2 en la calidad de frutos ...86 Director: David Pozo Coordinación editorial: Laia Quintana Coordinación comercial: Antonio Gallardo, Laia Prat Consejo editorial: Ignasi Iglesias (Irta), Dirk Janssen (Ifapa-La Mojonera), Ana María Fita (Centro de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana), Rafael Lozano (BITAL-Universidad de Almería), Juana Isabel Contreras (Ifapa-La Mojonera), Juan Carlos López (Fundación Cajamar-Est. Exp. Las Palmerillas), Juan José Alarcón (CEBAS-CSIC), Daniel Valero (Univ. Miguel Hernández) Edita: Director: Angel Hernández Director Adjunto: Àngel Burniol Director Área Industrial: Ibon Linacisoro Director Área Agroalimentaria: David Pozo Director Área Construcción e Infraestructura: David Muñoz Jefes de redacción: Nerea Gorriti, José Luis París Redactores: Esther Güell, Javier García, Nina Jareño, Carmen Fernández, María Fernández, Helena Esteves, Laia Banús, Laia Quintana, Eduard Cortines, Cristina Mínguez, Salvador Bravo www.interempresas.net/info comercial@interempresas.net • redaccion_horticultura@interempresas.net Medior colaborador de: Director General: Albert Esteves Director de Estrategia y Desarrollo Corporativo: Aleix Torné Director Técnico: Joan Sánchez Sabé Director Administrativo: Jaume Rovira Director Logístico: Ricard Vilà Amadeu Vives, 20-22 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel. 93 680 20 27 - Fax 93 680 20 31 Av. Sur del Aeropuerto de Barajas, 38 Centro de Negocios Eisenhower, edi cio 4, planta 2, local 4 28042 Madrid Tel. 91 329 14 31 Delegación Madrid www.novaagora.com Audiencia/difusión en internet y en newsletters auditada y controlada por: Interempresas Media es miembro de: Queda terminantemente prohibida la reproducción total o parcial de cualquier apartado de la revista. 3 D.L.: T-348/1982 - ISSN Revista: 2340-2903 - ISSN Digital: 2462-6112