lizó mediante el análisis multifactorial de la varianza ANOVA y la separación de medias con el test de la mínima diferencia significativa MDS (P<0.05). Resultados Producción La producción comercial obtenida por los cultivos de tomate y calabacín no mostró diferencias significativas entre los tratamientos ensayados (Tabla 2), aunque en el cultivo de tomate, la aplicación del 50% de los nutrientes en forma organomineral (O50%F50%) reveló una tendencia a aumentar la producción comercial, obteniendo una producción total mayor a la obtenida por los demás tratamientos. Calidad de fruto La calidad media de fruto obtenida en los cultivos de tomate y calabacín no fue afectada por los tra- tamientos fertilizantes ensayados (Tablas 3 a 5). Sin embargo, existieron diferencias significativas en algu- nos parámetros de calidad entre los frutos frescos y los conservados, independientemente del tratamiento de fertilización aplicado. En el cultivo de tomate, el peso medio del fruto fresco varió entre 120 y 126 g, según tratamiento, produ- ciéndose un descenso significativo del peso en los frutos conservados (Tabla 3). Este descenso se cifró en 4,8-5,1% dependiendo del tratamiento, y estuvo asociado a la pérdida de agua del fruto. Otro de los parámetros que fue afectado por la conservación fue la firmeza del fruto, que se redujo en los frutos con- servados en un 37%, 35% y 39% para F100%, O50%F50% y O25%F75% respectivamente. En el cultivo de calabacín, al igual que ocurría en tomate, existió una pérdida de peso en los frutos conservados que osciló entre el 4,1-4,7%, según tra- tamiento (Tabla 4). En lo que respecta a la firmeza del fruto, todos los tratamientos siguen pautas similares, sin presentar diferencias significativas. Los frutos conservados presentan un valor de firmeza mayor, como consecuencia de la pérdida de agua y el aumento de flexibilidad en el tejido que ofreció una mayor resistencia a rotura. Los parámetros de color son similares en todos los tratamientos, no mostrando diferencias significativas (Tabla 5). La conservación de frutos tampoco afectó al color. Fertilización Comercial comercial (kg m-2) Tomate Calabacín O50%F50% 15,4a 8,1a O25%F75% 13,5a 8,0a F100% 13,4a 7,8a Tabla 2: Producción comercial. Valores medios seguidos de diferentes letras minúsculas dentro de la misma columna indican diferencias significativas entre tratamientos. Peso Medio (g) Pérdida Peso (%) Sólidos Solubles Totales (oBrix) pH Firmeza (N) F C F C F C F C O50%F50% 126,1aA 119,7aB 5,0a 5,0aA 5,1aA 4,16aA 4,31aA 31,7aA 20,0aB O25%F75% 117,9aA 112,2aB 4,8a 5,3aA 5,3aA 4,13aA 4,32aA 30,0aA 19,5aB F100% 122,2aA 116,1aB 5,1a 5,2aA 5,1aA 4,13aA 4,29aA 31,8aA 19,5aB Tabla 3: Parámetros de calidad de fruto de tomate fresco (F) y conservado (C): Valores medios de peso, sólidos solubles totales, pH y firmeza. Valores medios seguidos de diferentes letras minúsculas dentro de la misma columna indican diferencias significativas entre tratamientos. Valores medios seguidos de diferentes letras mayúsculas entre columnas indican diferencias significativas entre fruto fresco y fruto conservado para un tratamiento. Peso Medio (g) Pérdida Peso (%) Firmeza (N) F C F C O50%F50% 311,1aA 297,1aB 4,7a 15,89aB 20,08aA O25%F75% 307,0aA 294,1aB 4,4a 15,76aB 19,91aA F100% 304,0aA 291,8aB 4,1a 16,11aB 19,52aA Tabla 4: Parámetros de calidad de fruto de calabacín fresco (F) y conservado (C): Valores medios de firmeza y peso medio. Valores medios seguidos de diferentes letras minúsculas dentro de la misma columna indican diferencias significativas entre tratamientos. Valores medios seguidos de diferentes letras mayúsculas entre columnas indican diferencias significativas entre fruto fresco y fruto conservado para un tratamiento. 25