Residuo Cero Experiencias en residuo cero en cultivo de pimiento en la Estación Experimental de Cajamar En la actualidad, una de las principales preocupaciones en el sector agroalimentario es la presencia de residuos de plaguicidas en los alimentos. Así lo demuestran, por ejemplo, los sucesivos Eurobarómetros realizados en el ámbito de la Unión Europea, que sitúan esta cuestión como uno de los factores más preocupantes en cuanto a seguridad alimentaria. En concreto, en el cuestionario correspondiente a 2010 un 72% de los encuestados se declaró “preocupado o muy preocupado” con respecto a los residuos de productos fitosanitarios en frutas y hortalizas. David Meca Abad, ingeniero agrónomo de la Estación Experimental de Cajamar ‘Las Palmerillas’ 38