69 Proceso biológico Respuestas a estrés abiótico respuesta a luz azul respuesta a luz roja respuesta a luz rojo lejano respuesta a cadmio respuesta a estrés osmótico respuesta a estrés salino respuesta a especies reactivas de oxígeno respuesta a estrés oxidativo respuesta a agua respuesta a privación de agua Respuestas a hormonas señalización mediada por hormonas respuesta a auxinas señalización por auxinas señalización por etileno regulación de la señalización por etileno señalización por fósforo receptor tirosinquinasa transmembrana respuesta a ácido abscísico respuesta a giberelinas respuesta a ácido salicílico Respuestas a estrés biótico respuestas de defensa frente a bacterias respuesta a quitina respuesta a hongos respuesta a toxinas respuesta a xenobióticos Metabolismo primario Metabolismo de azúcares y transporte respuesta a glucosa respuesta a fructosa procesos de biosíntesis de carbohidratos procesos de biosíntesis de polisacáridos procesos de biosíntesis de glicógeno procesos de biosíntesis de almidón procesos de biosíntesis de glucano transporte de ácido dicarboxílico transporte de monosacáridos transporte de triosa fosfato Metabolismo de péptidos procesos de biosíntesis de péptidos procesos de metabólico de glutamato procesos catabólico de glicoproteínas Metabolismo de lípidos procesos biosintéticos de lípidos procesos de catabolismo de lípidos procesos de biosíntesis de ácidos grasos procesos del metabolismo de oxilipinas 4d 30% HR 8d 30% HR 4d 30% + 4d 90% HR ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ ↑ ↓ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↓ ↓ ↑ ↑ ↓ ↑ ↑ ↑ ↑ ↓ ↓ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↓ ↓ ↑ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ ↑ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ Tabla 1: Procesos biológicos infra- (↓) o sobre- (↑) representados en frutos sometidos al estrés hídrico severo (30% HR) y a la rehidratación de frutos previamente sometidos a deshidratación (4d 30% HR + 4d 90% HR). poscosecha