41 INVESTIGACIÓN Equipo de biotecnología agroalimentaria: Miguel Ángel Domene Ruiz, responsable de laboratorio Biotecnología Agroalimentaria, y Mariló Segura Rodríguez, técnica. microorganismos, tanto para aplicaciones de alto valor (nutracéutica, cosmética, nutrición animal) como otras masivas de bajo precio (biocombustibles, biofertilizantes). Desde el Departamento de Biotecnología Agroalimentaria, nos explica Miguel Ángel Domene, que la incorporación de frutas y hortalizas en la dieta, tiene que ser un objetivo por parte de las administraciones y hay que seguir insis- tiendo en la conveniencia de que sea preservada de otras influencias y cuya promoción debe ser siempre favorecida en todas las etapas de la vida, ya que el efecto beneficioso que ésta ejerce sobre nuestra salud se hace cada día más evidente. También es pilar fundamental en la eco- nomía de nuestro país, por el volumen de negocio que mueve dentro del sector agroalimentario. Estas razones son las que impulsaron a la Estación Experimental de Ca- jamar a crear la línea de biotecnología agroalimentaria, donde se marcaron la meta de ser un referente en el sector agroalimentario. “De esta manera impulsamos a productores y comercializadoras para encontrarse a la vanguardia de la innovación en el panorama internacional y los consumidores tengan presente que el producto na- cional cuenta con la máxima calidad y aporta la mayor sa- tisfacción. El laboratorio de Biotecnología Agroalimentaria inició su actividad en 2011 y desde entonces se ha creado un laboratorio de extracción de sustancias bioactivas y se han puesto en marcha protocolos para la determinación de calidad externa y calidad interna de productos horto- frutícolas, se han estudiado la evolución de dichos pará- metros en conservación poscosecha, se han realizado ensayos para ver el efecto de manejo agronómico (entu- torado, aplicación de bioestimulantes, productos favore- cedores del cuajado, efecto del tratamiento ecológico frente al convencional, aplicación de estrategias de abo- nado más sostenibles, etc), se estudia la evolución de parámetros de calidad externa e interna en la maduración poscosecha que se produce desde recolección hasta que el género llega al lineal comercial, y también la estandari- zación y normalización en dichos parámetros, para a largo plazo extrapolar el know how generado a todos los pro- ductos hortofrutícolas de interés en el sector agroalimen- tario y revalorizar nutricionalmente los mismos”, comenta Miguel Ángel. Agricultura y medio ambiente El área de Agricultura y Medioambiente tiene como obje- tivo la difusión de la cultura de la sostenibilidad en general. La lucha contra el progreso de la aridez en nuestro terri- torio lidera buena parte de la actividad de esta área a tra- vés del desarrollo de un modelo innovador de cultivo de plantas, así como la puesta en marcha de estrategias de plantación que involucren el uso de recursos naturales y promuevan la participación social. Con estos principios se pretende integrar el control biológico de plagas por conservación en estos procesos de restauración ambien- tal. De la mano de Mónica González, Responsable de Control Biológico, conocimos uno de los proyectos más interesantes llevados a cabo en la Estación Experimental de Cajamar, en el que se investiga sobre la creación de corredores verdes, setos o islas de vegetación autóctona alrededor de los invernaderos que nos ayuden a recuperar toda la biodiversidad perdida y contribuya a un control de plagas más sostenible. El objetivo es desarrollar una estrategia para manejar el hábitat, incrementar la biodiversidad funcional fuera del invernadero y establecer barreras fitosanitarias que frenen la libre dispersión de las plagas. “El ensayo no viene a sustituir el control biológico que se ya se está realizando dentro del invernadero, lo que se pretende es comple- mentar esta técnica con acciones fuera del invernadero. Ofrecemos a los enemigos naturales los recursos que necesitan para que se queden cerca de nuestros cultivos, es decir alimento en forma de néctar, polen y presa alter- nativa así como refugio y lugares para reproducirse, y que así no tengan que irse lejos a buscarlos”, explica. No todas las plantas son aptas para realizar la función de ofrecer un hábitat alternativo. “Se trabaja con planta au- panorama