60 ENTREVISTA Brett Ennis, director ejecutivo de la compañía Prevar PIQA, una nueva generación de peras desembarca en Europa Fue en la pasada edición de Fruit Logistica en Berlín cuando nos llamó la atención una de las ponencias del 'Future Lab', concretamente la dedicada a una nueva variedad de peras provenientes de los más lejanos confines de nuestro planeta, Oceanía. Se trata de PIQA, las peras que llegan para revolucionar el mercado con sus formas, colores y sabores. Hemos entrevistado al Dr. Brett Ennis, director ejecutivo de la compañía Prevar, para conocer en qué radica la novedad de estas variedades y cuándo comenzarán a llegar al mercado europeo. David Pozo panorama