15 Tejido n Media D.E. Mín. Máx. Exocarpo 65 3,92 1,15 2,76 5,07 Mesocarpo 120 3,05 1,32 1,72 4,37 Exocarpo+Mesocarpo 185 3,43 1,31 2,12 4,75 D.E.: desviación estándar; Mín.: valor mínimo; Máx.: valor máximo CALABACÍN Aproximadamente 100 g de muestra de calabacín fresco fue liofilizado hasta conseguir un peso constante. son muestras que tienen una relación entre su valor de referencia y el valor espectral que difieren del valor de otras muestras de la población (valores de t > 2,5). Un valor identificado como H outlier significa que una mues- tra es espectralmente diferente al resto de las muestras de la población. Resultados y discusión La Tabla 1 muestra la composición en CFT de las mues- tras empleadas para el estudio. Tanto la media como la desviación estándar (DE) para el CFT fue semejante en ambos tejidos. El rango en el contenido de CFT fue similar en exocarpo y mesocarpo, mostrando valores desde 2,76 a 5,07 mg/g ps y de 1,72 a 4,37 mg/g ps, respectivamente. Éstos resultados fueron análogos a los obtenidos previa- mente en calabaza por otros autores (Oloyede et al., 2012). Sin embargo, diferentes investigaciones han en- contrado valores en CFT ligeramente mayores en otros frutos perteneciente a la familia Cucurbitaceae (Mong- kolsilp et al., 2004). Para determinar la capacidad predictiva de las ecuacio- nes se consideró aquella que poseía el mayor coeficien- te de determinación en la validación cruzada (r2cval) y el mayor ratio entre la DE y SECV, definido como RPD (Wi- lliams, 1987). La Tabla 2 muestra la capacidad predictiva de las ecuaciones desarrolladas para CFT para exocarpo, mesocarpo y exocarpo+mesocarpo en frutos de calaba- cín. Teniendo en consideración estos estadísticos, la predicción de CFT fue superior con la segunda derivada espectral (2,10,5,1), para el caso de mesocarpo y, exo- carpo + mesocarpo; mientras que para la población de exocarpo fue la primera derivada (1,4,4,1) con la que se obtuvieron mejores resultados. Por otro lado, en la tabla 2 se muestra como la capacidad predictiva de la ecua- ción para la predicción de CFT en mesocarpo presentó mejores resultados (r2cval =0,75) que al calibrar el tejido formado por el exocarpo de los frutos (r2cval =0,14), o cuando se consideraron simultáneamente ambas poblaciones en la calibración, exocarpo+mesocarpo (r2cval=0,59). Según los valores de RPD obtenidos para los diferentes tejidos de calabacín en estudio, las ecuaciones obteni- das podrían ser útiles para propósitos de muestreo, si- guiendo las recomendaciones propuestas por Williams y Sobering (1996), que establecieron diferentes grupos en función del valor del ratio: valores de RPD menores a 1,5 son considerados como no útiles, valores com- prendidos entre 1,5-2,0 pueden ser empleados para pre- dicciones aproximadas, aquellos entre 2,0-2,5 permiten Tabla 1: Estadística descriptiva para el contendido en compuestos fenólicos en las muestras de calabacín estudiadas en este trabajo mg/g ps. tecnología