72 Supervisión multidistribuida de transportes refrigerados mediante redes de sensores: diagramas de fases, una nueva metodología de análisis El estudio de la variabilidad de la temperatura en cámaras frigoríficas y contenedores es un problema crítico en la industria alimentaria para el aseguramiento de la calidad de los productos durante el transporte, así como para minimizar las pérdidas. El objetivo de este trabajo es el desarrollo de una nueva metodología de análisis de datos basada en la reconstrucción del espacio de fases de la serie temporal de temperaturas, registradas por una red multidistribuida de sensores inalámbricos autónomos y de bajo coste. Jiménez-Ariza, T., Diezma, B., Moya-González, A., Garrido-Izard, M., Barreiro, P., Arranz, F.J, Correa, E.C y Ruiz-Altisent, M. (Laboratorio de Propiedades Físicas y Tecnologías Avanzadas en Agroalimentación, ETSI, UPM) Correa, E.C (Departamento de Ciencia y Tecnologías Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola, UPM) Silveira, A.C. y Zócalo, P. (Poscosecha de Frutas y Hortalizas, Faculta de Agronomía, Universidad de la República-Uruguay) Arranz, F.J (Grupo de Sistemas Complejos. ETSI, UPM-CEI Moncloa) poscosecha