86 eficaz para proteger a muchas especies agrícolas de la acción del etileno (Serek et al., 2006; Watkins, 2006). Se ha encontrado que el contenido total de volátiles dis- minuye con la aplicación de 1-MCP, pero los volátiles in- dividuales son afectados diferencialmente (Marin et al., 2009; Bai et al., 2005). En frutos de manzana, Defilippi et al. (2004) y Kondo et al. (2005) encontraron disminución de la producción de esteres y alcoholes por el 1-MCP. Asi- mismo, la expresión de cuatro genes de alcohol acil trans- ferasa fueron suprimidos por el 1-MCP en melón (El-Sharkawy et al., 2005), Defilippi et al. (2005) también encontraron que la actividad de la alcohol acil transferasa fue más baja con 1-MCP, al igual que la cantidad de este- res, sugiriendo que este paso en la síntesis de volátiles está regulado por el etileno. Marin et al. (2009) también reportan disminución de los esteres con la aplicación de 1-MCP. Por lo anterior, y debido a que los esteres son los com- puestos volátiles mayoritarios durante la maduración del fruto de uchuva, esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la aplicación de etileno y 1-metilciclo- propeno sobre la emisión de esteres volátiles durante el almacenamiento a temperatura ambiente de frutos de uchuva ecotipo Colombia. Material y métodos Los frutos de uchuva ecotipo Colombia fueron cosecha- dos en un cultivo comercial en el municipio de Ventaque- mada Boyacá, ubicado a 2630 msnm con temperatura ambiental que oscila entre 8 y 14 °C. Los análisis se realizaron en el laboratorio de Poscosecha de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá. Se utilizó un diseño comple- tamente al azar con 3 tratamientos, estos fueron: etileno (100 mg·L-1), 1- metilciclopropeno (1-MCP; 10 mg·L-1) y un testigo sin aplicación. Cada tratamiento tuvo 3 repeti- ciones, para un total de 9 unidades experimentales (UE). Cada UE estuvo compuesta por 125 g de frutos sin cáliz, cosechados en estado pintón con los siguientes valores de color: L*=70,85, a*=-6,77, b*=51,11 y IC=-2,09. Para la aplicación de etileno se utilizó una cámara hermé- tica de 10L acoplada a un cilindro de etileno, el tratamien- to tuvo una duración de 48 h. Para el 1-MCP (Rohm and Haas), se pesó la cantidad necesaria en un baker, el cual El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación de etileno y 1-MCP sobre la emisión de esteres volátiles durante el almacenamiento a temperatura ambiente de frutos de uchuva. se ubicó dentro de una cámara hermética de 2 l junto con los frutos, por medio de una septa se inyectó 30 ml de agua caliente (45-50 °C). La disolución del 1-MCP en el agua caliente generó la liberación al espacio de cabeza del 1-MCP gaseoso. Los frutos fueron expuestos al tra- tamiento por 24 h a temperatura ambiente. Después de los tratamientos, todos los frutos fueron empacados en termoformados de polietilentereftalato (PET) y fueron de- jados a temperatura ambiente (20 °C, 75% HR). Se hicie- ron mediciones de compuestos volátiles y del índice de color a los 1, 6 y 11 días después de cosecha. El índice de color (IC, ecuación 1) se calculó a partir de parámetros del sistema CIELab L*, a* y b*. IC = (1000 x a*)/(L* x b*) Ecuación (1) Los compuestos volátiles analizados fueron octanoato de etilo, butanoato de etilo, butanoato de 2- metilpropilo, bu- tanoato de butilo, octanoato de metilo, decanoato de etilo y dodecanoato de etilo, fueron expresados en unidades de área/μL, para lo cual se realizó microextracción en fase sólida con espacio de cabeza HS-SPME, para la identifi- cación de compuestos volátiles se utilizó un cromatógrafo de gases Agilent Technologies 7890A acoplado a un es- pectrómetro de masas Agilent Technologies 5975C, los espectros obtenidos fueron comparados con aquellos de la librería NIST 8. El índice de Kovats se calculó usando la serie homóloga de n-alcanos bajo las mismas condiciones de operación. Los datos obtenidos fueron sometidos a análisis de va- rianza y a la prueba de comparación múltiple deprome- dios de Tukey (P≤0,05). poscosecha