76 Un nuevo tratamiento post-recolección con ácido salicílico mantiene la calidad de las ciruelas 'Angeleno' El ácido salicílico (AS) es una molécula vegetal implicada en muchos procesos de desarrollo en las plantas, desde los mecanismos de defensa inducidos hasta los procesos de maduración. En este trabajo se ha analizado el efecto de los tratamientos post-recolección de ciruelas (Prunus salicina Lindl cv ‘Angeleno’) con AS (0,5, 1 y 2 mM), mediante inmersión durante 10 minutos en la disolución correspondiente de AS o en agua destilada (control). Después de los tratamientos los frutos se secaron y se conservaron a 2 oC durante 7 y 14 días, más 2 días a 20 oC. Los resultados muestran que el AS podría ser un tratamiento innovador, con posibilidades de aplicación para retrasar el proceso de maduración post-recolección de la ciruela y mantener su calidad durante mayores períodos de tiempo. D. Valero, S. Castillo, P.J. Zapata, J.M. Valverde, D. Martínez-Romero y H.M. Díaz-Mula (Dept.Tecnología Agroalimentaria, Universidad Miguel Hernández) M. Serrano (Dept. Biología Aplicada, Universidad Miguel Hernández) poscosecha