58 de campo, donde su experiencia en la producción natural de fertilizantes y productos para la protección de los culti- vos, viene avalada por los excelentes resultados obtenidos a lo largo de sus cerca de dos décadas en el sector. De este modo, el trabajo de la compañía se centra en la vali- dación de los productos y técnicas propuestas en el pro- yecto, a través de la implementación del Sistema global R-Free Seipasa, que garantiza una producción sana, soste- nible y evidentemente sin residuos. En la misma línea, el proyecto también incluye la aplicación de novedosos procesos físicos que ofrecen soluciones in- novadoras y efectivas a los problemas de conservación de la fruta durante la poscosecha, eliminando así el uso de químicos en esta fase. El objetivo es incrementar la vida útil de la fruta a través del uso nuevos diseños de envases y la aplicación de atmósferas modificadas que favorezcan un almacenamiento a largo plazo. Al mismo tiempo, se plantean alternativas reales para las piezas sobrantes con imperfecciones, y que suponen im- portantes pérdidas económicas para los productores. Éstas son tratadas con novedosas técnicas de conserva- ción, que dan como resultado pulpa de fruta de primera ca- lidad, con el 100% de su valor nutricional, y que se utilizará para la producción de comidas preparadas de bebés. Partenariado transnacional El equipo de trabajo que forma parte de este proyecto LIFE+ está formado por un total de nueve socios expertos en su área de investigación, de ámbito nacional e interna- cional, junto a los que trabaja Seipasa. Entre ellos destaca la Universidad de Zaragoza, con una amplia experiencia en la elaboración y formulación de proyectos europeos, y que cuenta con un equipo multidisciplinar especialista en la in- vestigación de los cultivos destinados a la ‘Alimentación de Origen Vegetal’. Otro de los socios, Fundación Parque Científico Tecnológico Aula Dei, es una institución especia- lizada en la innovación y transferencia de conocimientos en el sector agroalimentario, medioambiental y biotecno- lógico entre otros. También participa en esta iniciativa la empresa española certificadora de Residuos Cero, Zerya, así como destacados productores de fruta de hueso sin re- siduos de la zona norte de España. En el ámbito internacional, subrayar la implicación de dos reconocidas empresas holandesas, tecnológicamente pun- teras en el procesado y envasado de fruta.I Fondos europeos Por último, cabe destacar que este proyecto euro- peo nace como consecuencia de la preocupación cada vez mayor de la Unión Europea por el cuidado del medio ambiente y la apuesta por la producción de alimentos sin residuos. De hecho en los últimos meses la Comisión Europea está revisando la utili- zación de determinadas sustancias para su uso en los cultivos, por sus efectos perjudiciales tanto para las personas como para los animales y el medio ambiente. En este sentido, el programa de la UE apoya eco- nómicamente el desarrollo de investigaciones orientadas a la conservación de la naturaleza y el desarrollo sostenible, como es el caso del proyecto mencionado, ‘Zero Residues: towards a sustainable production and supply chain for stone fruit’, en el que ha invertido más de 3 millones de euros y par- ticipan las empresas más innovadoras en los ámbi- tos de producción, conservación, procesado y comercialización de fruta. De hecho, la aplicación de la metodología R-Free Seipasa reduce en gran parte los problemas medioambientales derivados de la producción de fruta de hueso: disminución de las dosis de pesticidas, degradación del suelo y con- taminación de los acuíferos. panorama