94 El brócoli es una de las hortalizas más saludables para el ser humano. El polipropileno microperforado ayuda a conservar las propiedades del brócoli Un estudio realizado conjuntamente entre centros de investigación de España e Italia revela cómo un producto perecedero como el brócoli puede mantener todas sus propiedades y cualidades (color, olor, textura), doce días después de su recolección. La investigación sostiene que las películas de polipropileno perforado, envasado a una determinada temperatura, protegen la planta y frenan su degradación. Esto supone un avance importante para el consumo saludable de la hortaliza a nivel global. Ignacio Rodríguez poscosecha