34 VITICULTURA Parámetro Número de racimos por planta Peso del racimo (g) Producción (kg/planta) Grado alcohólico probable (%) Acidez total (g/L tartárico) Secano 52,11 62,45 3,54 13,30 9,80 a a Aéreo 55,32 a Subsuperficial 40,78 b Productivos 69,99 62,38 Mostos pH 2,94 3,98 a 13,20 10,10 2,92 5,77 7,51 13,55 10,6 2,97 3,54 5,07 2,68 b 12,05 9,90 2,97 5,87 6,70 12,25 10,1 3,00 3,79 4,58 Ácido málico (g/l) Ácido tartárico (g/l) Grado alcohólico (% vol.) Acidez total (g/l tartárico) 5,56 7,42 13,50 10,3 Vinos pH 2,99 Ácido málico (g/l) 3,53 Ácido tartárico (g/l) 4,91 Letras diferentes en una fila indican diferencias significativas entre tratamientos (P < 0,05) Tabla 1: Resumen de los resultados obtenidos, según el tratamiento de riego, en la parcela experimental de Albariño. Bodega Lagar de Cervera. DO Rías Baixas. Campaña 2012. Los parámetros de producción muestran que a medida que se desciende en cota dentro de la parcela, existe una mayor producción variando desde 1,43 y 2,85 kg/planta, concordando con las características de los mostos. Rías Baixas En esta DO se han establecido dos ensayos de campo, uno de riego y otro de cubiertas vegetales, en diferentes localizaciones. El ensayo de riego se encuentra implantado en una finca comercial de Albariño localizada en O Rosal (Lagar de For- nelos) (Fig. 2) y consiste en tres tratamientos: un control en secano y dos riegos por goteo (aéreo y subterráneo). Durante la campaña de 2012 se observó que el potencial hídrico de tallo no fue nunca inferior a –0,6 MPa en nin- guno de los tratamientos considerados, indicando que las plantas no han sufrido un estrés hídrico durante esta cam- paña. Este hecho no ha comprometido la producción de uva que varió entre 2,68 kg por planta en el riego subsu- perficial y los 3’98 kg por planta en el riego por goteo aéreo. Esta diferencia fue significativa y se debió a un menor número de racimos (41 por planta en el subsuper- ficial y 55 por planta en el aéreo) y no a un menor peso de los mismos (Tabla 1). Se ha podido observar también Figura 3: Los dos investigadores principales, junto a un becario, en la parcela experimental de Mencía. Bodega Guímaro. DO Ribeira Sacra. De izquierda a derecha: Danilo Nogueira, Javier J. Cancela y José M. Mirás Avalos. tecnología